Капкейки с клубничной начинкой и кремом
Апрель
16 июня 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Участник конкурса "Клубничный бум". Делала на заказ для школы учителям моего младшего сына. Клубничный крем используем домашний, заранее приготовленный или клубничное варенье. Начинка клубничная http://www.edimdoma.ru/retsepty/54403-klubnichnaya-nachinka-ili-klubnichnyy-sirop-klubnichnyy-bum
Ингредиенты

1 cтак.сахар
113 г сливочное масло,размягченное
2 яйца
1 стол.л. ванильного экстракта
1 1/2 cтак. мука
1 3/4 ч.л. разрыхлитель
1/2 cтак. молоко
---------------------------
клубничная начинка домашняя или
клубничное варенье, слегка разогреть в микроволновке
----------------------------
Клубничный-маслянный крем
226 г сливочное масло,размягченное
1 ч.л. ванильного экстракта
1/3 стак. клубничной начинки
щепотка соли
1 1/2-2 стак. сахарная пудра
1-2 стол.л. молоко

ШАГ 1/10

Разогреть духовку до 180 гр. Формочки для кексов заполним бумажными стаканчиками для кексов.

ШАГ 2/10

Взбить масло и сахар вместе. Затем добавим по яйцу за раз, каждый раз перемешиваем. После ванильный экстракт.

ШАГ 3/10

В отдельной емкости перемешаем муку с разрыхлителем. Добавим в маслянную смесь, перемешаем и добавим молоко, перемешаем.

ШАГ 4/10

Заполним наши формочки тестом на 3/4 часть. Поставим в разогретую духовку на 20 мин. Проверяем центр зубочисткой. Дадим остыть 20-30 мин.

ШАГ 5/10

Ложкой чайной по центру снимем чуть углубляясь бисквит с каждого капкейка. Заполним клубничной начинкой или вареньем, можно заполнять чуть больше, чем я делала (в следующий раз буду класть начинки намного больше). Используем чайную ложку, а лучше кондитерский пакет с насадкой. Закроем вновь тестом аккуратно.

ШАГ 6/10

Приготовим маслянный крем. Взбить масло и ванилин вместе. Добавить клубничную начинку и соль. Все хорошо взбить вместе. Добавить сахарную пудру по стакану, молоко.

ШАГ 7/10

Переложим крем в кондитерский мешок с насадкой звездочка.

ШАГ 8/10

Выдавим крем кругами на капкейки и наши капкейки готовы. Приятного аппетита и праздника. Можно добавить по желанию небольших кусочков клубники сверху.

ШАГ 9/10

...

ШАГ 10/10

...