Рецепт

Французкий багет

Виктория20 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня я бы хотела поделится с вами рецептом французкого багета, который я пекла на днях. Процесс его приготовления занимает 2 дня, но по моим ощущениям это не делает его трудным в приготовлении.В первый день делается основа для теста, которая проводит от 8 часов в холодильнике, благодаря этому процессу - основа для багета становится очень рассыпчато нежной, вкус теста становится сладкий...В итоге багет получается шикарный и вкусный.

Ингредиенты

Для основы:
Мука - 500 г
Вода - 330 мл
Для всего теста:
Вода - 50 мл
Дрожжи свежие - 15 г
Соль - 10 г
Мука - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Делаем основу - в воду всыпать муку и начать перемешивать.

шаг 2/8

Замесить тесто, слегка смазать растительным маслом, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 8 часов.

шаг 3/8

Через 8 часов достать тесто из холодильника - вот так но выглядит...

шаг 4/8

Теперь в 50 мл воды развести дрожжи, влить в нашу основу, добавить соль и муку, перемешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 90 минут.

шаг 5/8

Через 90 минут.... Осадить тесто, накрыть пленкой и оставить еще на 90 минут.

шаг 6/8

Для багетов конечно в идеале иметь специальные формы, но я вышла с этого положения, свернула в несколько раз кусок фольги и разделила их таким образом. Теперь припыляя тесто мукой делим его на багеты, и складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, разделяя фольгой и оставляем на минут 40 - 50 на расстойку.

шаг 7/8

Поверхность я посыпала кунжутом но и без него можно, выпекать при температуре 180 в разогретой духовке, на дне духовке поставить миску с кипятком, выпекаем до золотистой корочки.

шаг 8/8

Приятного аппетита.

Комментарии — 103

МаринаL

11 лет назад

Вика, твоим багетам даже французы позавидуют!😍😘😘🌺

Виктория

11 лет назад

МаринаL,

Маринчик спасибо, так похвалила, что я прямо покраснела😌🌻🌻🌻

МаринаL

11 лет назад

Виктория,

Просто я теперь точно соблазнилась на багеты, а все ты, искусительницаpooh_lol

Виктория

11 лет назад

МаринаL,

😘

Стелла

11 лет назад

Красвчики твои багеты!😍😍😍

Виктория

11 лет назад

Стелла,

Спасибо большое Светочка😍🌹

Татьяна

11 лет назад

Ох. искусительница!😲

Виктория

11 лет назад

Татьяна,

pooh_lolспасибо🌷

Катюша

11 лет назад

Искусительница, не то слово.... Тори, ты стала профи в хлебной выпечке. Рецепт забираю, голос тебе 💖

Виктория

11 лет назад

Катюша ,

Ой Катюша мне до профи еще далеко, но я учусь и стараюсь, спасибо тебе за такие ценные слова для меня, спасибо за поддержку и голос, очень благодарна😘😘😘🌺🌺🌺

tatyana

11 лет назад

Вика, какой титанический труд!💖 А съели, наверное, в один присест!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Виктория

11 лет назад

tatyana,

Ну не в один, но быстро, спасибо😍

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"