Холодный десерт "Клубника в шоколаде" ("Вкус лета")
burro.salvia
24 мая 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон

Совсем несложный в приготовлении...., но такой вкусный десерт!!!..... Очень понравился!!! )))

Ингредиенты
Основные
шоколад темный300 г
яйцо3 шт.
сахарная пудра40 г
масло сливочное100 г
клубника250 г
соль1 щепотка
ШАГ 1/15

Поломать на кусочки 250 г шоколада и поставить его таять на водяной бане с 30 г масла.

ШАГ 2/15

Растаявший шоколад снять с огня....

ШАГ 3/15

....как следует размешать и добавить сахарную пудру.

ШАГ 4/15

Отделить белки от желтков. Желтки ввести по одному в шоколадную массу, каждый раз тщательно перемешивая...

ШАГ 5/15

Затем добавить оставшееся мягкое масло.

ШАГ 6/15

Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.

ШАГ 7/15

Ввести взбитые белки аккуратно, частями в шоколадную массу, мягко перемешивая деревянной ложкой снизу вверх...

ШАГ 8/15

Вымыть 200 г клубники. Как следует осушить бумажным полотенцем.

ШАГ 9/15

Нарезать клубнику кусочками...

ШАГ 10/15

...и добавить ее к шоколадной массе. )))

ШАГ 11/15

Прямоугольную форму для кекса застелить пищевой пленкой.

ШАГ 12/15

Выложить в нее подготовленную массу.

ШАГ 13/15

И поставить в морозилку минимум на три часа... З а 30 минут перед подачей достать из морозилки и дать постоять при комнатной температуре.

ШАГ 14/15

Достать из формы (в этом нам поможет пищевая пленка, которой выстлана форма).

ШАГ 15/15

Порезать на "брусочки", присыпать стружкой от оставшегося шоколада... (я для этого воспользовалась овощечисткой... ;)))) При желании украсить кусочками клубники. Подавать и наслаждаться!!!!!