Рецепт
Главная»Рецепты»
Маринованное куриное филе с весенним кус-кусом и песто из черемши

Маринованное куриное филе с весенним кус-кусом и песто из черемши

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сегодня я опять с комплексным обедом. Не так давно открыла для своей семьи кус-кус, как замену традиционным видам гарниров, как картошка, рис....Нам пришлось по вкусу ! Кус-кус прост в приготовлении и предоставляет большие возможности для фантазии, а так же полезен: Продукт имеет средний гликемический индекс (что нужно учитывать тем, кто болен сахарным диабетом). Благодаря высокому содержанию витамина В5, кус-кус полезен при депрессии, невротических расстройствах, бессоннице, синдроме хронической усталости, общем снижении жизненного тонуса. В достаточных количествах кус-кус содержит железо, калий, фосфор, медь, пищевые волокна. Эти микроэлементы отвечают за нормализацию водно-солевого обмена, функционирование желудочно-кишечного тракта, деятельность головного мозга. Кус-кус - идеальный продукт для тех, кто хочет похудеть и придерживается здорового образа жизни. Ну достаточно про медицину, очень кушать хочеться ))).

Ингредиенты

Ингредиенты

маринад:
1 перец чили
0,5 ч л зёрен тмина
0,5 ч л зёрен кориандра
0,5 ч л зёрен фенхеля
2 зубчика чеснока
1 ст л бальзамического уксуса
оливковое масло
4 куриные грудки
песто:
50 г миндаля очищеного
пучок черемши
1 маленькая луковица ( по желанию)
30 г пармезана
для кускуса:
250 мл овощного бульона
250 г кус-куса
1 паприка красная
по 1 цукини разного цаету ( у меня зелёный и жёлтый )
1 баклажан
2 шалота
1 лимон, соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Для маринада растереть специи с половинкой чили ( можно взять и сухой чили ), чесноком, перцом и солью. Добавить уксус и оливковое масло и этой кашицей натереть куриные грудки и оставить мариноваться мин. на 1 час при комнатной температуре.
шаг 2/11
Для песто черемшу (листики) взбить в блендере с миндалём, луком, оливковым маслом, соком 1/2 лимона(снять заранее цедру) до кремовой консистенции, добавить натертый пармезан. Посолить, поперчить.
шаг 3/11
Духовку разогреть до 170°. Мясо вынуть из маринада и обжарить на сковородке со всех сторон, выложить на противень и запечь в духовке. Если хотите мясо более диетичное, можно обжарку упустить.
шаг 4/11
Бульон закипятить. Кус-кус залить кипящим бульоном, дать кус-кусу набухнуть (это займёт около 5 мин.) Заправить соком и цедрой половины лимона, солью и перцем.
шаг 5/11
Шалот нарезать тонкой стружкой о обжарить на оливковом масле с тонко нарезанной паприкой, цукини и баклажаном. Все овощи нарезать очень тонко не используя серединки! Посолить, поперчить.
шаг 6/11
Т. к. овощи нарезаны тонко, время их приготовления составит не более 5 мин.
шаг 7/11
Овощи соединить с кус-кусом, по надобности добавить соль и перец.
шаг 8/11
Прогреть...
шаг 9/11
Курочку достать из духовки, дать ей "отдохнуть" несколько минут.
шаг 10/11
На тарелку выложить кус-кус с овощами....
шаг 11/11
Филе нарезать на порции, выложить на кус-кус, подавать с черемшевым песто. Приятного аппетита !
Комментарии — 32
Julia Z
11 лет назад

obozhaju kus-kus😍

vicky
11 лет назад
Julia Z,

тут у нас вкусы сходятся 😍 и кажется не только тут 😜😜

Julia Z
11 лет назад
vicky,

pooh_lol😘

МаринаL
11 лет назад

Вика, я первая на любимую черемшу! Забыла напрочь я в этом году про песто из черемши😭😭Но рецепт заберу, приготовлю с обычным песто😋😋😋😋😋😋😋

vicky
11 лет назад
МаринаL,

Мариночка, спасибо тебе за тёплый отзыв 💗💗 к сожалению черемша имеет оч короткий сезон и хороша,пока на начнёт цвести ....У нас уже сезон прошел(( Оч хочеться посмотреть фотки 😘😘

Ирина
11 лет назад

какой песто интересный!!!! А маринад вообще бомба! беру на вооружение!🌹🌹🌹

vicky
11 лет назад
Ирина,

Спасибо, Ириша 💖💖 буду рада, если рецепт пригодится 💗💗

Мурзик
11 лет назад

Вика, как мне нравятся твои рецепты )) все по мне))) я кускус тоже обожаю и часто готовлю, по тем же причинам)))) 😄😄😄

vicky
11 лет назад
Мурзик,

Спасибо, Киска, я оч рада, что ты сегодня со мной 😍😍 мы отлично поужинаем 😜😜 За голос отдельное мерси 🌹🌹🌹

tatyana
11 лет назад

Чудесный рецепт! СПАСИБО!!!🌺🌺🌺

vicky
11 лет назад
tatyana,

Татьяна, благодарю, мне оч приятно 🌸🌸🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"