Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Необычная чечевичная похлебка с сельдереем и ревенем
27 мая 2013
К чечевице меня приучила с детства мама...И,хотя продавали тогда только бурую чечевицу и на вид она была не очень,но мы с сестрой ели на гарнир,потому что мама рассказывала,какая она полезная!!! Теперь я полюбила именно жёлтую чечевичку за её радостный цвет,за быстроту в приготовлении...и,конечно,за несомненную пользу для организма))) Одно блюдо из чечевицы я уже выставляла (http://www.edimdoma.ru/retsepty/53158-chechevitsa-na-novyy-lad-uzhin-za-polchasa),а этот рецепт из местного журнала заинтересовал опять же из-за добавления ревеня...И вот он перед Вами...Ревеня на первый раз я добавила совсем чуть-чуть и он придал супу новый свежий вкус,похожий на добавление щавеля...Очень было интересно попробовать конечный результат,но,когда настоялся супчик,стало ещё вкуснее!
Ингредиенты
200 г сухой чечевицы
|
ШАГ 1/16
Продукты...
ШАГ 2/16
Сварить бульон,например,из крылышек с добавлением приправ и соли...
ШАГ 3/16
Начинаем готовить заправку для бульона...Морковь натереть на крупной тёрке.
ШАГ 4/16
Луковицу нарезать на кубики...
ШАГ 5/16
Стебель сельдерея нарезать по размеру примерно как и лук.
ШАГ 6/16
Обжариваем овощи на масле.
ШАГ 7/16
Чечевицу промываем под проточной водой через сито.
ШАГ 8/16
И пересыпаем в сковороду к овощам!
ШАГ 9/16
Перемешиваем их вместе на огне несколько минут.
ШАГ 10/16
Можно добавить веточку петрушки вместе со стебельком,а можно просто украсить зеленью тарелочку с похлёбкой.
ШАГ 11/16
Далее по рецепту нужна томатная паста,но я добавила ложечку домашней аджики...Если добавляете томатную пасту вместо аджики,то нужен ещё перец...Перемешиваем и соединяем с бульоном...Количество жидкости каждый выбирает сам! Если любите густую похлёбку,то примерно литр....а если пожиже,то и бульона побольше! Варим 10-15 минут на среднем огне.
ШАГ 12/16
Нарезаем немного молодого ревеня...
ШАГ 13/16
И добавляем в похлёбку...Варим ещё минут 10! Выключаем и даём настояться под крышкой несколько минут...Тогда ревень равномерно отдаст всю свою кислинку супу.
ШАГ 14/16
Разливаем по тарелочкам и подаём со сметаной. Детёнок мой только на последней ложке заметил,что мамулька добавила что-то новенькое в супчик и тогда удивился)))
ШАГ 15/16
К супу-похлёбке отлично подойдут такие плюшки-пирожки с мясом (http://www.edimdoma.ru/retsepty/54835-myagkie-kartofelnye-plyushki-s-myasnoy-prosloechkoy).
ШАГ 16/16
Витаминная похлёбка готова!!!