Рецепт
Киш "Дачный вариант"
Описание
Всю жизнь мы пекли такие пироги на тесте и не знали, что они называются КИШи... Вот опять: осталась грудка отбивная (делала куриные "отбивные" и не хватило панировки!)...,крабовые палочки,я проверяла,отлично дружат с курицей в одном блюде...,шампиньоны сейчас можно найти даже в сельском магазинчике...О чём это я? О том,что такой КИШ-пирог можно выполнить и на даче даже в переносной печке-духовке...А уж вкус и аромат будет обеспечен и ждите соседей на дегустацию)))
Ингредиенты
Ингредиенты
1 куриная "отбивная"
300 г крабовых палочек
100 г шампиньонов
зелёная часть порея
1 луковица
100 г сыра
4 яйца
50 мл молока
50 мл сметаны
0,5 ч. л. соли
перец-щепотка
растит. масло
тесто:
180 г муки
75 г маргарина
3-4 ст.л. воды
2 щепотки соли
Пошаговый рецепт с фото
шаг 2/30
Сначала делаем несладкое тесто-основу...Я обычно беру всё примерно,так как главное здесь-начинка! Соединяем маргарин или масло с мукой,добавив щепотку соли...
шаг 3/30
Перетираем ложкой,если масло успела размягчиться и крошим ножом,если только из холодильника...
шаг 4/30
Подливая ледяную воду по ложке (у меня взяло 4 ложки!),перемешиваем тесто уже руками...Сегодня я решила обойтись в тесте без яйца,так как оно здесь служит не для вкуса,а для связки компонентов...Обещаю,что основа-тарелка из теста не рассыпалась при нарезании и без яйца!
шаг 5/30
Замешиваем крутое тесто в шар...
шаг 6/30
Разминаем по смазанной форме с бортиками...,накалываем дно часто вилкой и отправляем пока в холодильник!
шаг 7/30
Вот оставшееся одно бедное отбитое филе...Выкладываем на сковороду с маслом...
шаг 8/30
Поперчим,посолим и обжарим с двух сторон...
шаг 9/30
Затем нарежем его на более мелкие кусочки...
шаг 10/30
Луковицу мелко покрошить...
шаг 11/30
И обжарить в той же сковороде после курицы,подлив масла,если нужно!
шаг 12/30
Отправляем лук к курице...
шаг 13/30
Крабовые палочки хорошего качества слегка разморозить,очистить...
шаг 14/30
Нарезать кубиками...
шаг 15/30
Сыр натереть на мелкой тёрке...
шаг 16/30
Отправить половину сыра и все палочки к курице с луком...
шаг 17/30
Лук порей нарезать вдоль...
шаг 18/30
Затем измельчить...Можно взять и простой зелёный лук!
шаг 19/30
Перемешиваем все сухие компоненты начинки...
шаг 20/30
Выкладываем в охлаждённое тесто...
шаг 21/30
Грибы я решила на этот раз просто воткнуть в начинку...Но можете и покрошить их мельче...
шаг 22/30
Делаем заливку...В шейкер вбиваем яйца.
шаг 23/30
Вместо классических для киша сливок добавим немного молока (воды) и сметаны...Соль,перец по вкусу!
шаг 24/30
Встряхиваем шейкер и выливаем равномерно на начинку...
шаг 25/30
Ставим в разогретую до 190* духовку и выпекаем сначала минут 20.
шаг 26/30
Посыпаем оставшимся сыром и допекаем ещё 20 минут!
шаг 27/30
Вот до такой золотистой корочки!
шаг 28/30
Посыпаем любой зеленью и нарезаем прямо в горячем виде...Кушаем,пока не остыл)))
шаг 29/30
Горячий сытный ужин для всей семьи готов!!!
шаг 30/30
Разрезик таков)))
Танюшка, рецепт еще не полный, но я уже смысл поняла! pooh_lolКласс, мои все так любят крабовые палочки! Я еще люблю курицу с кальмарами комбинировать!😋🌺
Во-во 😃...,как не странно,но 😎 вкусы у них похожи 😆 и мои такое 😇 сочетание встречают на "ура!"😲😌...
Bogatiy kish poluchilsya😋😋😋
Спасибо, 💐 Нина! 😊 Да,сын 😎 сказал: "Вот это😲 вещь!" pooh_lol...Хотя они избалованы 😉 мной в выпечке 💖💗...
pooh_lolpooh_lolpooh_lolOgromnoe schastye imet takuyu mat,kak ti🌺🌺🌺🌺🌺
😌😚😌 Ниночка,спасибо!!! 💗💗💗🌸🌸🌸🐾🐾🐾
Танечка ты волшебница!🌹 Такая сытная красота у тебя получилась! Глаз не оторвать! Мне пожалуйста кусочек побольше и кружечку чая!😍 Утащила в копилочку! Доедим плюшки и на очереди будет киш!💖🌺
Ой,Ксюш, 😚 он довольно весомый 😃 получился,поэтому и на угощение 😇 осталось pooh_lol...Универсальный 😃 пирог...Готовь 😄 каждый раз с новыми 😎 дополнениями...из того,что есть в доме! 😉 Привет от рыжего кота серому! 😛
😘😘😘 Спасибо, 🌸🌸🌸 дорогая, 🌹🌹🌹 за голос!!! 💐💐💐🍃
аватарка знакомая вернулась😊вкусный киш😋
Да-да,Алечка 😚...Искала картинку 😉 на летнюю тему,но наткнулась на данную pooh_lol и не могла удержаться...Спасибо 😍 тебе!
Вот французы обзавидовались бы такому кишу! А то у них с чем? Со шпинатом, с пореем... 😄 Прав твой сынуля! Это вещь!😊🌷🌷🌷😍
pooh_lolpooh_lol Елена,да...киш 😇 по-"нашенски"...,по-русски! 😎 Спасибо,дорогая! 🍀🌷🍀