Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре с лососем и креветками

Суп-пюре с лососем и креветками

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вкусный легенький супчик. Испробовала множество рецептов приготовления супов-пюре, пришла к этому. Готовлю его с морепродуктами, шампиньонами или семгой. Вчера жарила на гриле стейки семги и осталась хвостовая часть тушки (ок. 500 г). Жаль было замораживать, решила приготовить суп-пюре на обед. К тому же морозилке отыскались 10 больших креветок.=)

Ингредиенты

Ингредиенты

На 3 л. кастрюлю:
500 г семги
10 больших креветок
1,5 л. бульона
1 л, молока
250 мл. сливок 20 - 30 % комнатной температуры
5-6 шт. средних картофелин
корень петрушки
5 горошин перца
1 морковь
2 луковицы
50 гр. слив. масла
соль
смесь перцев
петрушка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Тщательно вымыть семгу. Почистить 1 луковицу, 1 морковь, корень петрушки. Складываем все в кастрюлю, солим, добавляем 5 горошин перца и варим бульон. Рыба в бульоне должна кипеть минут 5. Затем следует ее вытащить. Овощи можно оставить вариться еще минут 10. Выключаем и процеживаем бульон. Должно получиться ок.1,5 л.
шаг 2/5
Чистим картофель, режем и варим до готовности.
шаг 3/5
Луковицу шинкуем полукольцами и обжариваем до прозрачности.
шаг 4/5
Чистим рыбу от шкурки и коричневого слоя. Должны получиться вот такие порционные кусочки. Креветки (у меня уже варенные) очистить от панциря и залить на 1 минуту кипятком. Отложить отдельно на тарелку.
шаг 5/5
"Собираем" суп. Сливаем с картофеля воду, заливаем процеженным бульоном, измельчаем блендером в пюре. Следом наливаем 1 л. молока и тщательно перемешивая доводим до кипения. Добавляем рыбу, лук, креветки. Даем покипеть 1-2 минуты. Солим по вкусу. Я еще добавила измельченный лавровый лист. Сливки и слив. масло добавляю в самом конце и сразу же выключаю суп. При подаче украшаю мелко нарезанной петрушкой и смесью 5 перцев из мельнички. Приятного аппетита!
Комментарии — 25
Sенечка
11 лет назад

Сашенька, отличный супчик😋

Koshkasorokina
11 лет назад
Sенечка,

Ксенечка, спасибо за комплимент!=)))))) 😊😘🌻

Sенечка
11 лет назад
Koshkasorokina,

У меня рыба с морепродуктами в супе ассоциировалась только с моим любимым Буйабес, но теперь думаю и твой супчик попробовать))

Koshkasorokina
11 лет назад
Sенечка,

Я буду рада, если рецепт пригодится! 😊😘😘 Я очень люблю этот супчик!😃🌷💗

burro.salvia
11 лет назад

Ух! Какой у тебя сегодня деликатес!!!! 😊 😋 😋 Рецепт забираю в КК! 😘 🌸

Koshkasorokina
11 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, с удовольствием отдаю!😊 Мне приятно твое внимание! Спасибо, что заглянула!=)😘🌻

Koshkasorokina
11 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, спасибо за голос!=))))))😌😘🌺

burro.salvia
11 лет назад
Koshkasorokina,

😘 💐 У нас сегодня рыбный рынок - буду готовить! ))

Koshkasorokina
11 лет назад
burro.salvia,

Я буду счастлива, если приготовишь=)😘🌷

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Шикарный супчик!!!!!!😍😊

Koshkasorokina
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша!=)))) 😊🌺😘

Яна
11 лет назад

Забираю 😘

Koshkasorokina
11 лет назад
Яна ,

С радостью отдаю в хорошие руки!=)))))))😃pooh_lol🌺

Liza Oliver
11 лет назад

обожаю такие супы! этот сливочный вкус сводит меня с ума 😋😋😋

Koshkasorokina
11 лет назад
Liza Oliver,

Прекрасно тебя понимаю, Лиза!=))))))😊🌺🌻 Спасибо за внимание!=)🌻😄

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"