Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Хлеб со спаржей, оливками и вялеными помидорами
13 июня 2013
Из-за добавления спаржи, оливок и вяленых помидоров вкус у этого хлеба получается абсолютно средиземноморский. Грубую часть у спаржи лучше отломить и выбросить.
Ингредиенты
Основные
| мука пшеничная | 1 стакан |
| яйца куриные | 2 шт. |
| спаржа | 6 стебель |
| сыр грюйер | 60 г |
| оливки с косточками | 10 шт. |
| маленькие вяленые помидоры в масле | 2 ст. л. |
| масло оливковое | 90 мл |
| молоко | 80 мл |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 0,25 ч. л. |
| соль морская | 0,5 ч. л. |
ШАГ 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
ШАГ 2/10
Спаржу поместить в глубокий противень, слегка посолить, поперчить, сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла и отправить под гриль на 5–7 минут.
ШАГ 3/10
Яйца с молоком взбить миксером, влить оставшееся оливковое масло, добавить 1/4 ч. ложки соли, поперчить и перемешать.
ШАГ 4/10
В муку влить яйца с молоком, всыпать разрыхлитель и вымешать миксером на медленной скорости в однородную массу. Дать тесту отдохнуть.
ШАГ 5/10
Оливки раздавить плоской стороной ножа и, удалив косточки, нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 6/10
Грюйер натереть на мелкой терке.
ШАГ 7/10
Обжаренную спаржу нарезать крупными кусочками.
ШАГ 8/10
В тесто добавить оливки, вяленые помидоры, кусочки спаржи и половину натертого сыра, все перемешать.
ШАГ 9/10
Продолговатую форму выстелить бумагой для выпечки, влить тесто, равномерно распределить и посыпать оставшимся сыром.
ШАГ 10/10
Выпекать хлеб в разогретой духовке 20 минут.