

печенье шоколадное - 800 г
|
Приготовление
Желатин высыпаем в чашку и заливаем холодной кипяченой водой, даем набухнуть минут 40-60.
Печенье высыпаем в комбайн и делаем крошку, потом высыпаем в таз и добавляем масло. Хорошо перемешиваем и выкладываем в разъемную форму. Делаем корж и ставим в холодильник.
Творог выкладываем в кастрюлю, добавляем желтки, сахар и взбиваем миксером, потом добавляем цедру апельсина и лимона, мелко порезанную, потом добавляем сливки и хорошо сбиваем миксером.
Когда желатин набухнет, ставим на конфорку и доводим до кипения, постоянно помешиваем. Потом даем маленько остыть и добавляем в творожную массу, хорошо перемешиваем.
Потом достаем форму из холодильника и выливаем половину массы в форму, потом выкладываем вишню по всей поверхности и заливаем второй половиной массы. Ставим в холодильник до замерзания.
Когда торт будет готов, достаем из холодильника и аккуратно вытаскиваем из формы. Украшаем взбитыми сливками, а посередине - вишенку.