Торт-суфле с вишней
миша
20 июня 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Ингредиенты

печенье шоколадное - 800 г
творог - 800 г
желатин - 3 пачки по 25 г
вишня - 300 г без косточек
4 желтка
сливки - 250 мл 15-20% жирности
вода кипяченая холодная - 4 граненых стакана
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
сахар - 1 граненый стакан
масло сливочное - 300 г

ШАГ 1/7

Приготовление

ШАГ 2/7

Желатин высыпаем в чашку и заливаем холодной кипяченой водой, даем набухнуть минут 40-60.

ШАГ 3/7

Печенье высыпаем в комбайн и делаем крошку, потом высыпаем в таз и добавляем масло. Хорошо перемешиваем и выкладываем в разъемную форму. Делаем корж и ставим в холодильник.

ШАГ 4/7

Творог выкладываем в кастрюлю, добавляем желтки, сахар и взбиваем миксером, потом добавляем цедру апельсина и лимона, мелко порезанную, потом добавляем сливки и хорошо сбиваем миксером.

ШАГ 5/7

Когда желатин набухнет, ставим на конфорку и доводим до кипения, постоянно помешиваем. Потом даем маленько остыть и добавляем в творожную массу, хорошо перемешиваем.

ШАГ 6/7

Потом достаем форму из холодильника и выливаем половину массы в форму, потом выкладываем вишню по всей поверхности и заливаем второй половиной массы. Ставим в холодильник до замерзания.

ШАГ 7/7

Когда торт будет готов, достаем из холодильника и аккуратно вытаскиваем из формы. Украшаем взбитыми сливками, а посередине - вишенку.