Рецепт

Картофельные запеканочки с рыбой под соусом Бешамель

Стелла06 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник конкурса "Детское меню". Мои дети очень любят картошку, но не любят рыбу и брокколи. Иногда я готовлю им вот такие запеканочки, которые они с удовольствием съедают. )))))

Ингредиенты

5-6 картофелин
300 г свежей рыбы (красной или белой)
5-6 соцветий брокколи
1 морковка
1 луковица
3 ст. л. тертого сыра
молоко
сливки
сливочное масло
соль
Для соуса Бешамель:
сливочное масло - 1 ст. л.
мука - 1 ст. л.
молоко - 250 мл
тертый сыр - около 25 г
соль, мускатный орех

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Рыбу и брокколи отварить на пару. Я воспользовалась мультиваркой.

шаг 2/10

Отварить картофель в подсоленой воде. Воду слить, картофель потолочь вместе с брокколи. Добавить теплое молоко и сливочное масло по вкусу. Хорошо перемешать.

шаг 3/10

Добавить тертый сыр и еще раз перемешать.

шаг 4/10

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. Из отварной рыбы вытащить все косточки и измельчить в кухонном комбайне вместе с луком и морковью. Добавить немного сливок, перемешать.

шаг 5/10

Выложить картофельное пюре в формочки, сверху выложить рыбку с луком и морковью.....

шаг 6/10

затем снова картофельное пюре

шаг 7/10

Приготовим соус Бешамель. Для этого растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке, добавить муку. Постоянно энергично мешать, лучше венчиком, чтобы не образовались комки. Постепенно добавлять молоко, по мере загустения соуса. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха и тертый сыр. Варить до получения однородной массы, не переставая мешать.

шаг 8/10

Покрыть наши запеканки соусом и запечь в духовке при 180 гр. 15 минут.

шаг 9/10

Для взрослых я запекла в большой форме.

шаг 10/10

Запеканки для детей и взрослых готовы.))))) Приятного аппетита!

Комментарии — 28

*Elenissima*

11 лет назад

Можно мне парочку детских? 😊 Уж очень хорошенькие!😍💐

Стелла

11 лет назад