Сезонный суп-бомба ! Вкусно нереально, и это при том, что я вообще не ем грибы :) И простой, и в то же время очень изысканный суп. В общем, меньше слов и за дело :)
Ингредиенты
Ингредиенты
Лисички — 700 г для пюре плюс 100 г
Лук шалот — 200 г
Бульон из белых грибов — 50 мл
Сливки — 50-70 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Тимьян — 2 веточки
Оливковое масло — 50 г
Петрушка — 3-4 веточки
Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Лисички хорошо промыть и обсушить. Одну горсть лисичек (тех что помельче) отложить в сторону. Оставшуюся часть лисичек и шалот порезать, обжарить в оливковом масле с веточкой тимьяна и зубчиками чеснока, слегка раздавленными ножом. Остудить, чеснок и тимьян вынуть.
шаг 2/4
Овощи поместить в блендер, измельчить в пюре. Добавить бульон из белых грибов. Пюре вернуть в кастрюлю.
шаг 3/4
Оставшиеся лисички обжарить целиком на оливковом масле. Перед тем как снять — посолить, поперчить, добавить мелко порубленный чеснок и петрушку.
шаг 4/4
Пюре из лисичек разогреть, добавить в него сливки. Посолить, поперчить. Крем-суп выложить в тарелку, сверху — обжаренные лисички, украсить веточкой тимьяна. ENJOY !
Очень вкусный суп! Только сливок и грибного бульона нужно гораздо больше, у меня ушло около 150 г бульона и 200 мл сливок, чтобы добиться приятной консистенции
Спасибо! все так и есть: мы собрали урожай лисичек и у нас теперь все с лисичками 😄 пирог нашла у Вас, суп собрала из того, что было:) еще хочу приготовить ризотто с лисичками😊
Надо будет попробовать))
Очень вкусный суп! Только сливок и грибного бульона нужно гораздо больше, у меня ушло около 150 г бульона и 200 мл сливок, чтобы добиться приятной консистенции
Мы с Вами рецептами обменялись. Я Ваш суп забрала, хочу приготовить. Как аппетитно! Чувствую мне такой крем-суп из лисичек понравится. 😊 🌻🌻🌻
Спасибо! все так и есть: мы собрали урожай лисичек и у нас теперь все с лисичками 😄 пирог нашла у Вас, суп собрала из того, что было:) еще хочу приготовить ризотто с лисичками😊
Ооооо, Мари, это нереально вкусно!!!😋😋😋 🍄🍃
Спасибо большое !😊🌷 попробуйте😊
Чудный супчик😋😋😋💐
Благодарю ! :)