Рецепт
Штрудель "Рыбка моя"
Описание
Захотелось рыбки? Можно всю семью накормить вкуснейшим штруделем всего из небольшого кусочка лосося с рисом и луком..., благо зелени сейчас "хоть отбавляй"))) Особенно притягательна в штруделе сырная корочка! Да и вся начинка в гармонии со слоёным тестом)))
Ингредиенты
Ингредиенты
250 г слоёного теста
200 г филе лосося м/с
пучок зелёного лука
3 ст.л. готового риса
1 ст.л. укропа
100 г тёртого сыра
1 отварное яйцо
1 ст.л. слив. масла
сырое яйцо для верха
1 ч.л. сливок
соль
перец
мука для раскатки
форма 26 см
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/31
Продукты... Сначала хотела добавить в начинку крошку сухую от булки, но потом решила, что так и так гарнир нужен на сегодня, поэтому сварила рис)))
шаг 2/31
Заранее отвариваем рис...
шаг 3/31
Рыбка у меня в вакумной упаковке уже малосольная..., но можно и свежую взять, она быстро готовится)))
шаг 4/31
Нарезаем на кусочки рыбку...
шаг 5/31
Большой пучок тонкого лука нарезаем как на салат...
шаг 6/31
Выкладываем на сковороду лук, рыбку...
шаг 7/31
Добавляем рубленый укроп...
шаг 8/31
И минутку прогреваем всё в сливочном масле.
шаг 9/31
Добавляем рис - 3 ложки с горкой...
шаг 10/31
Покрошим отварное яичко... Как видите, делаем классическую начинку для рыбных пирогов)))
шаг 11/31
Я добавила свою любимую приправу "смесь перцев" - пару щепоток..., а соль не потребовалась в начинке))) Все перемешиваем и слегка остудим.
шаг 12/31
Тесто заранее вынимаем из морозилки и раскатываем один пласт ( у меня в пачке два пласта по 250 г ), припорошив доску мукой.
шаг 13/31
Выкладываем всю начинку равномерно, оставив пустые края...
шаг 14/31
Слегка прижимаем начинку вилкой...
шаг 15/31
Сыр натираем на тёрке...
шаг 16/31
И посыпаем им начинку, оставив немного для верха!
шаг 17/31
Начинаем сворачивать рулетик, прижимая край теста к начинке...
шаг 18/31
Перебираем руками по всей длине штруделя для равномерности...
шаг 19/31
Загибаем подковой, чтобы удобнее было переносить...
шаг 20/31
Смазываем форму растит. маслом и кладём будущий штрудель, закрепив концы.
шаг 21/31
Накалываем верх вилкой.
шаг 22/31
В сырое яйцо добавляем чуть сливок...
шаг 24/31
Смазываем этой смесью верх рулета. Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180* сначала минут на 15...
шаг 25/31
Вынимаем не допечённый штрудель...
шаг 26/31
Снова проводим кисточкой с яйцом по верху и присыпаем оставшимся сыром...
шаг 27/31
Допекаем ещё минут 10 до золотистого состояния теста и сыра))) Пока не разрезаем!
шаг 28/31
Переносим аккуратно на блюдо наше хрустящее чудо))
шаг 29/31
И украшаем свежей зеленью и овощами!
шаг 30/31
Когда корочка подостынет, острым ножом нарезаем на порции наш классный рыбный штруделёк и подаём к вечернему чаю)))
шаг 31/31
Напоследок снова ленивый котэ)))
Тань!я уже чую аромат!!!!люблю рыбную выпечку !!!!ну очень у тебя аппетитненько!!!)))вот к ночи так и захотелось.....чего то такогоpooh_lolpooh_lolpooh_lol
😘 Вот-вот 😆😃...,сама не удержалась pooh_lol и после фоток 😇 отрезала и отрезала 😲 кусочки ))) 🐾🐾🐾
Танюша, как всегда ярко, весело и вкуснюче 💐💐
😘 Викуля, 🌹 спасибо, 🌹 солнышко))) 🌹🍃🍃🍃
Танюша, замечательный быстрый штрудель!!! Классная идея!!!👌 👌 👌
Наталочка, 🌺 спасибо, 🍃 дорогая,🍃 и за голос 😘💖 тоже!!! 😇💖💖💖🍀🌹🌹🌹🍀🌸🌸🌸🍀💗💗💗
Здорово!!!Очень вкусно😋 Безумно захотелось попробовать💐
Мариночка, 🌷 всё просто,если 😲 тесто спрятано 😎 в морозилке))) pooh_lol Спасибо 😃😄😃 большое!!! 💗💐💗
Танюш, рецептик просто прелесть!😍🐾🐾🐾 Очень вкусная начинка!😋🐾 А то, что пирог выполнен в виде кольца... по-моему, просто здОрово!!!😍 И вкусно, и красиво, и оригинально! 😇 Супер!🌺🍁🍃🍂🌿
Ирочка, 😍 это вынужденная 😇 мера в виде кольца))) pooh_lol На противне всё пригорает 😮 (а коврик только 😏 в проекте покупок!),а тефлоновая форма моя 😎 любимая с недавних пор 💖 и вот всё кругами теперь))) 😆😊😄 Спасибо!!! 😘😘😘
Правда что ли?😃pooh_lol А я думала, и даже была уверена, что ты СПЕЦИАЛЬНО изобрела такой классный способ!😛 pooh_lol Мне ТАК понравилось!!!!😍😍😍 Я хочу тоже как-нибудь собезъянничать и сделать в виде кольца пирог. pooh_lolПо-моему - супер идея!😍 И красиво, и резать и есть удобно! 😊Без разницы вынужденная мера или нет!:)))) Кругами - гениально!😇