Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Горячая тортилья с начинкой + секрет соединения
19 июля 2013
Участник конкурса "Раз, два и готово!"
Когда в руки попадают тортильи (мексиканские лепёшки)..., я знаю,что моими мужчинами они будут встречены на "ура!" с любыми начинками))) На этот раз импровизация из обычных каждодневных продуктов, которые есть в доме у любой семьи...,но вкупе с поджаристой лепёшечкой они приобретут новый смысл и богатый вкус! Подаём в дополнение к ужину, обеду или просто на сытный перекус!!!
Ингредиенты указаны на 3 тортильи.
Ингредиенты
колбаса - 120 г
|
ШАГ 1/35
Продукты...
ШАГ 2/35
Начнём с колбаски...У меня почти ветчина,с 70% мяса.
ШАГ 3/35
Нарежем соломкой...
ШАГ 4/35
Рис отвариваю всегда заранее для нескольких блюд и гарниров...
ШАГ 5/35
Сыр натираем на крупной тёрке...
ШАГ 6/35
Соединяем начинку...,рис+колбаса.
ШАГ 7/35
Пара ложек кукурузы...
ШАГ 8/35
Сельдерй мелко покрошить...,тоже пара ложек получится.
ШАГ 9/35
Зелёный лучок лучше тонкий взять...
ШАГ 10/35
Сыр не весь добавлять...,оставить немного для склеивания краёв!
ШАГ 11/35
Перемешиваем,добавляем горчицу...
ШАГ 12/35
Сухую приправу из ароматных травок и соль,если нужно. У меня от штруделей осталась пара ложек взбитого яйца...,тоже добавила,чтобы не пропало))) Но можно и без яйца обойтись,сыр всё склеит...,проверено!
ШАГ 13/35
Берём готовые тортильи...
ШАГ 14/35
Вот такое фото я нашла в интернете...Машина по изготовлению тортилий!
ШАГ 15/35
Думаю,они сейчас продаются в любом крупном супермаркете...,не машины))),а лепёшечки,конечно))) Так вот,выкладываем начинку ровным слоем на лепёшку,отступив от края сантиметр.
ШАГ 16/35
Теперь мой секрет)))...Всем известно.что сыр при нагревании плавится,поэтому по краю лепёшки аккуратно присыплем тёртого сыра!
ШАГ 17/35
Вот так...,по всему кругу!
ШАГ 18/35
Накрываем второй лепёшкой и переносим на разогретую сухую сковороду с подходящим по диаметру дном.
ШАГ 19/35
Прижимаем ладонями,пока не горячо или лопаткой по всему кругу,а особенно по краю.
ШАГ 20/35
Следим,чтобы не подгорел низ (для этого не делаем сильный огонь!),а потом переворачиваем и жарим другую сторону.
ШАГ 21/35
Готовую зажаристую лепёшку переносим из сковороды и промазываем топлёным сливочным маслом или сливками...Кто не хочет,можно не промазывать,тогда будет верх хрустеть!
ШАГ 22/35
Далее сделаем поджаренный солёный сезам на сковороде,тоже сухой. Я его теперь в салаты добавляю.до того он вкусный))) Рецепт тут есть (http://www.edimdoma.ru/retsepty/55732-solenyy-sezam-dlya-salatov).
ШАГ 23/35
И посыпаем семечками смазанный верх!
ШАГ 24/35
Разрезать удобно ножом для пиццы!
ШАГ 25/35
Как раз 4 порции...Снимаем пробу)))
ШАГ 26/35
Из оставшейся начинки покажу второй способ приготовления))) Понадобится только одна лепёшка...Выкладываем начинку на половину и опять оставляем края пустыми.
ШАГ 27/35
Присыпаем снова сыр на край лепёшки...
ШАГ 28/35
И прикрываем второй половинкой!
ШАГ 29/35
Также переносим на сухую горячую сковороду и,прижимая,жарим с двух сторон.
ШАГ 30/35
Особенно прижимаем краешки...
ШАГ 31/35
Тоже смазываем сливками или маслом по желанию...
ШАГ 32/35
Разрезаем и кушаем,пока горячая!!!
ШАГ 33/35
Подаём со свежими овощами или вместо хлеба к основному блюду.
ШАГ 34/35
Такую закрытую сытную лепёшку можно взять с собой на пикник или в дорогу,чтобы не покупать сомнительный перекус у дороги...
ШАГ 35/35
Я Вас убедила,что это вкусно???)))))))))