Рецепт

Спринг-роллы "С добрым утром, любимый!"

Катерина_Н29 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник конкурса "Завтрак для любимого". И я решила поучаствовать в конкурсе! Тем более недавно прикупила рисовую бумагу и хотела с ней поэкспериментировать, до этого никогда с ней не работала. Да и муж у меня предпочитает на завтрак не сладости поглощать, а сытно покушать. Начинка наипростейшая, соус вкуснейший, все вместе - отличное утро! Начинку для утренних спринг-роллов удобнее готовить с вечера. Тогда утром потребуется лишь 20 минут для приготовления вкусного завтрака. Порцию делала большую, получилось на 11 спринг-роллов. Угощайтесь, друзья! Приятного аппетита!

Ингредиенты

На 11 листов рисовой бумаги нам потребуется
Для начинки:
500 г куриной печени
1 луковица
1 морковь
Укроп
Соль, перец
Оливковое масло
---------------------------
Для соуса:
30 г сливочного масла
100 г клюквы
50 г сахара
1 апельсин
имбирь (по желанию)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Луковицу режем четвертькольцами, слегка обжариваем на оливковом масле, буквально 2 минуты.

шаг 2/12

К луку добавляем натертую морковь, солим, перчим, обжариваем еще пару минут, до мягкости лука. Обжарку перекладываем в миску.

шаг 3/12

На этой же сковороде обжариваем куриную печень, порезанную тонкими пластинками. Солим, перчим.

шаг 4/12

Готовую печень выкладываем к луку и моркови, добавляем мелко порезанный укроп, перемешиваем. Начинка готова.

шаг 5/12

Собираем спринг-роллы. Рисовую бумагу опускаем в теплую воду на 15 секунд,...

шаг 6/12

... на бумагу выкладываем 1 ст.л с горкой начинки,...

шаг 7/12

...заворачиваем рулетиком,...

шаг 8/12

...готово! И так 11 раз)

шаг 9/12

Выкладываем спринг-роллы на противень, сбрызгиваем их оливковым маслом, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

шаг 10/12

В это время готовим соус. В сковороду кладем сливочное масло, клюкву, сахар и свежевыжатый сок 1 апельсина ( сока у меня получилось 150 г). По желанию можно добавить немного натертого имбиря.

шаг 11/12

Доводим до кипения, увариваем в половину объема (минут 5 не больше). Взбиваем блендером. Соус готов.

шаг 12/12

Горячие спринг-роллы поливаем соусом и подаем к столу! Хорошего утра, друзья!

Комментарии — 26

valentina oooooo

11 лет назад

Классно, меня всегда мучал вопрос - что с ними дальше делать после того как завернешь. Жарить - слишком жирно получается, а варить на пару - не слишком вкусно. Попробую как Вы обязательно😀🌷

Катерина_Н

11 лет назад

valentina oooooo,

Валентина, попробуйте в духовке, во фритюре я тоже не рискнула - жирно очень😊💐

ВикторияS

11 лет назад

Очень необычное, вкусное утро!!!!😍😋😍 Никогда не использовала рисовую бумагу, теперь очень хочется попробовать!😃💐

Катерина_Н

11 лет назад

ВикторияS,

Попробуй, Вика, нам с мужем понравилась такая идея!🌻🌻🌻

Liza Pirogova