Рецепт

Мужской вариант тирамису из пармезана

ВикторияS30 июля 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Участник конкурса "Завтрак для любимого". Предлагаю вам очень оригинальный рецепт нетрадиционного - несладкого тирамису. Я бы сказала, это очень мужской вариант тирамису!!! Думаю, что такое блюдо с кусочками свежего или поджаренного хлеба прекрасно подойдёт для лёгкого романтичного завтрака для вашего любимого Мужчины. Тирамису лучше подготовить с вечера, а уже украсить с утра, перед подачей. Рецепт из кулинарного журнала (название удалено модератором) с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты

200 г сыра маскарпоне (или любого другого сливочного сыра)
200 г томатного пюре
5 шт. вяленых помидоров
50 г пармезана
3 небольших яйца
6 ломтиков сыровяленой ветчины
20 г кедровых орешков
8 г желатина
1/2 ч.л. паприки
соль, чёрный молотый перец
базилик

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Желатин замочить в холодной воде на 15 мин.

шаг 2/10

Вяленые помидоры замочить в тёплой подсоленной воде на 20 мин. Затем воду слить и помидорки мелко нарезать.

шаг 3/10

Подмешать помидорки в томатное пюре, добавить соль, перец, базилик, поставить на огонь и довести до кипения. Массу снять с огня, добавить желатин и хорошо перемешать.

шаг 4/10

Массу разлить по стаканам (их количество зависит от размера стаканов). У меня получилось 3 шт. Поместить в холодильник до застывания. Ускорить процесс можно, поместив стаканчики в морозильную камеру.

шаг 5/10

Пармезан натереть на мелкой тёрке.

шаг 6/10

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть, добавить пармезан, а затем - маскарпоне.

шаг 7/10

Белки взбить в крепкую пену и аккуатно добавить к желткам с сыром.

шаг 8/10

Сырно-яичную массу распределить по стаканам с застывшим томатным пюре и поместить в холодильник. Рекомендуется выдержать на холоде 12 ч , но у меня получилось гораздо меньше - около 5 ч.

шаг 9/10

Кедровые орешки немножко поджарить на сухой сковороде.

шаг 10/10

Перед подачей тирамису украсить ломтиками сыровяленной ветчины, кедровыми орешками, стружкой пармезана, паприкой и зеленью. Подавать с ломтиками свежего или поджаренного на оливковом масле хлеба! Доброго и вкусного вам утра! Будьте всегда любимы и счастливы!

Комментарии — 117

Апрель

11 лет назад

шикарно😋

ВикторияS

11 лет назад

Апрель,

Спасибо большое, Алечка!!😍🌿🌹🌿

MERI

11 лет назад

Шедевр!😍 Не меньше!😉💖

ВикторияS

11 лет назад

MERI,

😘😘😘 Спасибочки большое!!! Для Милого, как не постараться?!!!😃😍pooh_lolpooh_lol

larisa

11 лет назад

Какой завтрак!!!Викуля!!!что то необыкновенное!!!!беру в КК !!!попробую сотворить!!!💖

ВикторияS

11 лет назад

larisa,

Спасибочки!! 😘😍 Попробуй, попрубуй, Ларусь!!! Здесь с сырами можно и "поиграть"!!😉pooh_lol Я и Бонжур, и Филадельфию тоже пробовала- отлично получается!!!👌!!😋

Liza Pirogova

11 лет назад

Вика, я тоже на это тирамису заглядываласьpooh_lolочень вкусно😋за то, что ты упомянула название журнала, тебя казнят pooh_lol😘

ВикторияS

11 лет назад

Liza Pirogova,

Не должны!!!pooh_lolpooh_lol Я же наоборот - по-честному!!😌pooh_lol

Liza Pirogova

11 лет назад

ВикторияS,

Нет, Викуша, я тоже по-честному пыталась, а сказали, что это реклама😏

ВикторияS