Рецепт

Обсыпной абрикосовый пирог с творожно-миндальной начинкой

irushka7801 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Нежная творожно-фруктовая начинка с лёгкой миндальной ноткой... воздушный бисквит.... сливочная посыпка.... потрясающе вкусно!! Рекомендую!!

Ингредиенты

Тесто:
65 г сливочного масла
1 ст.л. рома
90 г сахара
1 крупное яйцо
110 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
Начинка:
200 г рикотты или творога
2 яйца
тёртая цедра 1 лимона
100 г сахара
100 г очищенного миндаля
375 г абрикосов без косточек
Штрейзель:
100 г муки
50 г сахара
пакетик ванилина
75 г сливочного масла
форма диаметром 20 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Тесто: Муку смешать с разрыхлителем. Соединить сливочное масло комнатной температуры, яйцо, сахар, ром, ввести муку и замесить однородное тесто.

шаг 2/10

Тесто выложить в разъёмную форму с пергаментом и выпекать разогретой до 180 °С духовке 20 минут.

шаг 3/10

Начинка: Миндаль перемолоть в блендере.

шаг 4/10

Яичные желтки отделить от белков и соединить с рикоттой, лимонной цедрой, сахаром и миндалём.

шаг 5/10

Белки взбить до устойчивых пиков.

шаг 6/10

В яично-творожную массу добавить разрезанные пополам абрикосы и взбитые белки. Аккуратно перемешать движениями снизу-вверх.

шаг 7/10

Массу выложить на корж.

шаг 8/10

Штрейзель: Соединить в миске все ингредиенты и перемешать до образования мелкой крошки. Выложить штрейзель на пирог и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут.

шаг 9/10

Хорошо остудить. Приятного аппетита:)

шаг 10/10

Очень нежный и вкусный рулет от Екатерины ЮГОСЛАВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ http://www.edimdoma.ru/retsepty/56157-yugoslavskiy-yablochnyy-rulet Рекомендую делать сразу двойную порцию..очень вкусмо!!!Катюша,спасибо за рецепт, уже повторила его несколько раз!!!

Комментарии — 39

Анна

10 лет назад

Иришка,ну как к тебе не заходить??Когда всегда такая красота!!pooh_lol Отдельное спасибо за отчеты,интригуешь,после твоих рекомендаций не страшно готовить😉😉😘

irushka78

10 лет назад

Анна,

Аня,спасибо огромное за такой чудесный отзыв!!!!Рада,что тебе нравятся мои рецепты😘🌸Будет побольше времени...напишу пост о новых опробованных рецептах:)

Анна

10 лет назад

irushka78,

ой,пиши-пиши😃😃!!

Натали М

10 лет назад

Ириша, одно описание чего стоит😃прочла и все стало ясно,вкусно,нежно и ароматно😋🌺🌺🌺

irushka78

10 лет назад

Натали М,

Наташенька,пирожок именно такой!!😋😋😋cherry_blossom: 🌸 O пироге остались только воспоминанияpooh_lol

Яна