Приготовление
3 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Болгарские огурчики
04 августа 2013
Ингредиенты
Основные
| огурцы | 1 шт. |
| соль | 2 ст. л. |
| сахар | 3 ст. л. |
| вишня | 4 шт. |
| перец болгарский | 6 шт. |
| морковь | 7 г |
| хрен | 8 шт. |
| чеснок | 9 стакан |
| лавровый лист | 10 шт. |
| перец душистый горошком | 11 шт. |
| укроп | 12 г |
| 70% эссенция | 0,5 ст. л. |
ШАГ 1/9
Помыть огурцы и замочить их на 2-3 часа.
ШАГ 2/9
Стерилизуем банки: 0,5 литр. - 10 минут, 1 литр. - 15 минут, 2 литр. - 20 минут. Стерилизуем крышки.
ШАГ 3/9
Нарезаем болгарский перец и морковь кружочками, чистим зубчики чеснока и корень хрена. Половинку корня хрена можно не нарезать, но мы нарезаем тонкими пластинками
ШАГ 4/9
На дно банки укладываем болгарский перец, морковь, зубчики чеснока, хрен, листья смородины и вишни, лавровый лист, перец душистый горошком, зонтики укропа.
ШАГ 5/9
Кипятим воду.
ШАГ 6/9
Пока вода кипит, кладем в банки огурцы. Лучше всего подойдут огурцы для консервирования, но у меня большая часть огурцов салатного типа, потому на некоторых огурцах я срезала кончики.
ШАГ 7/9
Заливаем огурцы без соли и сахара кипятком, накрываем стерилизованными крышками, ждем 10 минут. Сливаем воду. Больше ее НЕ используем.
ШАГ 8/9
Пока НОВАЯ вода кипит, засыпаем в банки соль и сахар поверх огурцов и наливаем 70% эссенцию.
ШАГ 9/9
Заливаем банки кипятком, закатываем, переворачиваем, НЕ укутываем.