☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощное суфле с лососем

Овощное суфле с лососем

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
Описание
Хочу с вами поделиться интересным рецептом. Нашла его в своем «потерянном» блокноте. В ближайшее время готовить его не планирую, нет повода, поэтому сопроводительных картинок не будет. Но вы все БОЛЬШИЕ фантазёрки, проблем возникнуть не должно ))) Если будут вопросы, с радостью отвечу. Блюдо получается очень нарядным и легким. В рецептуре присутствует миндаль, я его не клала, не было в наличии.

Ингредиенты

Ингредиенты

Запеканка:
250 г свежей лососины,
соль,
перец,
1 щепотка сахара,
1/2 пучка укропа,
по 500 г брокколи и цветной капусты,
2 луковицы,
4 яйца,
2 белка,
2 ст.ложки сметаны,
100 г очищенного мелко порубленного миндаля,
мускатный орех.

Соус:
2 пучка зелени (укропа, петрушки или зеленого лука),
200 г сметаны,
2 ст.ложки лимонного сока,
соль,
перец.

Пошаговый рецепт

шаг 1/8
Лосось посолить, посыпать грубо молотым перцем, сахаром и вымытым нарубленным укропом, поставить примерно на 1/2 часа.
шаг 2/8
Брокколи и цветную капусту вымыть, очистить и нарезать. Лук очистить, нарезать кубиками. (можно замороженную) Брокколи и цветную капусту ОТДЕЛЬНО друг от друга, смешав с луком, готовить ок. 15 мин. на водяной бане. Овощи откинуть на дуршлаг и охладить.
шаг 3/8
Брокколи и цветную капусту ОТДЕЛЬНО друг от друга размельчить до пюреобразного состояния и добавить в каждое пюре по 2 яйца, 1 белок, 1 ст.ложку сметаны, 50 г миндаля, соль, перец и мускатный орех.
шаг 4/8
Форму (лучше прямоугольную) выложить промасленной алюминиевой фольгой и положить туда половину пюре из цветной капусты. Затем слоями выложить пюре из брокколи, лосось, пюре из цветной капусты, затем вновь лосось, закончить пюре из брокколи и закрыть фольгой.
шаг 5/8
Готовить запеканку на водяной бане в духовке, разогретой до 180° ок. 80 мин.
шаг 6/8
Охлажденную запеканку вынуть из формы и вертикально нарезать кусками.
шаг 7/8
Соус: зелень вымыть, обсушить, порубить, смешать со сметаной, приправить лимонным соком, солью и перцем.
шаг 8/8
Выложить запеканку на тарелки, полить соусом. Налить в бокалы холодного белого вина. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! )))
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"