Рецепт

Оригинальные корзиночки с мидиями

ВикторияS10 августа 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

Описание

Такие оригинальные корзиночки с мидиями прекрасно подойдут для лёгкого летнего ужина всем любителям морепродуктов. Угощайтесь!

Ингредиенты

500 г мороженых мидий
200 г мелкой рыбки + специи для бульона (не обязательно)
12 листов для лазаньи
1 большая красная луковица (100 г)
100 г сливок
2 яйца
20 г пармезана
2 ст л оливкового масла
растительное масло для смазывание формочек для кексов
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Из мелкой рыбки сварить бульон, добавив соль, 1 луковицу и специи: горький и душистый перец, лавровый лист. Этот шаг не обязателен, но дальше вы поймёте, что я решила его включить не только потому, чтобы использовать мелкую рыбёшку и порадовать мужа-рыбака, но и для того, чтобы усилить рыбный вкус блюда.

шаг 2/11

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на оливковом масле.

шаг 3/11

Мидии разморозить, слить лишнюю жидкость.

шаг 4/11

....а затем добавить к луку. Посолить, поперчить и тушить 3 мин.

шаг 5/11

Яйца взбить, добавив сливки.

шаг 6/11

Листы для лазаньи отварить в подготовленном рыбном бульоне или в обычной подсоленной кипящей воде. Разложить готовые листы лазаньи на столе до остывания.

шаг 7/11

Формочки для кексов смазать растительным маслом.

шаг 8/11

В каждую формочку (или, как у меня, ячейку) выложить лист для лазаньи так, чтобы сформировались корзиночки. Начинку распределить по формочкам, полить взбитыми с яйцом сливками

шаг 9/11

..... и посыпать натёртым сыром.

шаг 10/11

Корзиночки выпекать 20-30 мин в нагретой до 180г духовке. Если листы теста быстро зарумяниваются, то можно накрыть формочки фольгой.

шаг 11/11

Вынимаем корзиночки из формочек. Внутри начинка получается очень нежная, тесто мягкое, а вот верхние "лепестки" - румяные и хрустящие!!! Надеюсь, что любителям морепродуктов такое блюдо придётся по вкусу! Приятного аппетита!

Комментарии — 36

Апрель

11 лет назад

ооо, какой деликатес!!!😋

ВикторияS

11 лет назад

Апрель,

Алечка, спасибо большое!!😘 Как хорошо, что этот деликатес стал доступен для нас!😌😃

Ксения П

11 лет назад

Викуля, корзиночки просто сказка!😍 Очень красивая подача и несомненно вкусно!🌸🌸🌸

ВикторияS

11 лет назад

Ксения П,

Ксюша, очень рада видеть тебя первой у меня в гостях!!😘 Спасибо тебе большое и угощайся на здоровье!😍😉🌺

irushka78

11 лет назад

Викуша,великолепные корзиночки!!!начинка очень очень по мне!!!😋😋😋😋

ВикторияS

11 лет назад

irushka78,

Ириша, очень приятно , что ты разделяешь со мной любовь к такого рода блюдам! 😍😃 Спасибо тебе большое!😘💐

Натали М

11 лет назад

Корзиночки очень оригинальные и вкусные😍Вика, я смотрю муж у тебя окуньков наловил?😃какой молодец😃🌺

ВикторияS

11 лет назад

Натали М,

Наталочка, спасибо большое! 😘🌷 А окуньков муж ещё в начале лета наловил. 🍃 Крупные сразу приготовили, а вот мелочёвка в морозилке томиилась в ожидании своего часа!😉pooh_lol

Натали М

11 лет назад

ВикторияS,

Из такой рыбки самый вкусный бульон😋😋😋

ВикторияS

11 лет назад

Натали М,

Этот точно, поэтому я его всегда использую в дело!!!👌 Спасибо тебе большое, Наталочка за голос! 😘 Очень приятно!😌

Яна

11 лет назад

Аппетитно то как 😘😘😘 замечательный рецептик!😋😋

ВикторияS