Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Айлазан с мясом
05 августа 2013
Замечательное летнее блюдо из армянской кухни. Даже самые вредные нелюбители овощей поблагодарят вас за вкусный обед! Нужны исключительно настоящие грунтовые овощи, из парниковых не готовим!
Ингредиенты
Основные
| баклажаны | 2 шт. |
| картофель | 3 шт. |
| перец болгарский | 2 шт. |
| Отварное говяжье филе | 400 г |
| лук репчатый | 1 шт. |
| перец черный | 1 щепотка |
| масло сливочное | 2 г |
| бульон | 1 стакан |
| зелень | 1 по вкусу |
| тимьян сушеный | 1 по вкусу |
ШАГ 1/2
Баклажаны можно очистить,но и со шкуркой тоже готовят..Нарезать все овощи и мясо- пластами,лук и перец -кольцами.Смазать форму для запекания маслом,разложить все овощи рядами,в любой последовательности.По верху разложить мясо.Можно повторить по второму разу,если в форме есть место.Посолить и поперчить.
ШАГ 2/2
Посыпать блюдо зеленью,разложить кусочки масла,залить бульоном или просто водой ,накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку.Готовьте блюдо минут 40.Как только все овощи станут мягкими-готово! Блюдо можно также приготовить в сотейнике с крышкой на плите.