Рецепт
Рыбные клецки с черным рисом и сливочно-икорным соусом
Приготовление
1 час 40 минут
Ингредиенты
Ингредиенты
1 филе белой рыбы (у меня тилапия (примерно 400 г)
белок одного сырого яйца
2 ст.л. манки (с горкой)
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
0,5 литра молока
щепотка мускатного ореха.
для гарнира:
200 г риса для морепродуктов, НЕРОНЕ ЧЕРНЫЙ
для соуса:
3 ст. л. чёрной икры
100 мл.32% сливок
пару веточек укропа для подачи
долька лимона для подачи
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Стакан риса, залить с 3-мя стаканами кипящей, подсоленной воды, перемешать, убавить огонь и оставить вариться на 45-50 минут, периодически помешивая.
шаг 2/7
Рыбу нарезать на кусочки
шаг 3/7
измельчить в блендере вместе с яичным белком и манкой, добавив соль, перец.
шаг 4/7
При помощи 2-ух чайных ложек сформировать клёцки.
шаг 5/7
Варить рыбные клёцки в слабо кипящем молоке, приправленным щепоткой муската и солью 5 минут. рыбные клецки оставить в молочном соусе.
шаг 6/7
Сливки для взбивания взбить до устойчивых пиков,добавить не много лимонного сока, добавить чёрной икры,аккуратно перемешать.
шаг 7/7
На порционную тарелку выложить чёрный рис,сверху рыбные клёцки и полить сливочно-икорным соусом. Украсить долькой лимона и веточкй укропа.Приятного аппетита!
Клёцки 😇 люблю любые,а уж из рыбки 💖 да с икрой...Вообще деликатес! 😎😌
интересный соус.,если заваляется когда нибудь баночка чёрной икры обязательно сварганю,люблю такие оригинальные вкусняшки😋.прежний патриарх Алексий второй любил пельмешки из начинки с чёрной икрой,хотя он был намного поскромнее нынешнегоpooh_lol
Лен,ты 😚 меня сегодня 😇 второй раз удивляешь...pooh_lol То пельмени с щукой 😐 лепишь,то про пельмени 😌 с икрой рассказываешь))) 🐾🐾🐾
это рассказывал кремлёвский шеф повар,который много лет выготавливал для сильных мира сего😎тесто для этих пельмений он делал тонюсенькое,почти прозрачное...я бы попробовала😏
Вспоминаю,как один наш знакомый 😃 решил купить семье баночку икры...,тут жена равнодушно 😮 заявляет:"Мою долю деньгами!"))) 😀 Сын вторит ей:"Мою тоже деньгами!" 😎 Так и не купил...pooh_lolpooh_lol
pooh_lolpooh_lolpooh_lolу меня подруга замужем за португальцем,так она на прошлое рождество купила баночку красной икры,он первый раз в жизни попробовал..и тут же выплюнул..не понравилосьpooh_lolpooh_lol
pooh_lolpooh_lol Лежу от смеха))))) 😄😆😝 Представь,когда 😇 в детстве первый раз купили зелёные бананы 🍀 (только такие были!) и попробовали их 😠...,тоже все плевались и выкинули 😕...и кто-то случайно оставил на шкафу и потом попробовали 😉 и поняли,как вкусно))) 😎 Это не анекдот...,это жизнь))) 😘🐾🐾🐾