Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Нежнейшие панкейки с рикоттой
10 августа 2013
Давно я ничего не предлагала Вам на завтрак. Это отличный вариант для выходного дня,когда не спеша можно побаловать своих домочадцев!! Очень нежные и воздушные (и полезные) оладушки!! Идеальный вариант для деток, которые не любят творог, рикотта у нас спасение)) Рецепт готовила для блога,поэтому пошаговых нет,но думаю,и так все понятно! Угощайтесь!!
Ингредиенты
Основные
| яйца куриные | 3 шт. |
| сахар ванильный | 2 ст. л. |
| лимонная цедра | 1 шт. |
| соль | 1 щепотка |
| мука | 100 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| сливки | 2 ст. л. |
| сахарная пудра | 1 ст. л. |
| соус | 1 по вкусу |
| апельсиновый сок | 2 ст. л. |
| мед | 4 ст. л. |
ШАГ 1/4
Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром и цедрой. Добавить рикотту, соль и хорошо размешать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
ШАГ 2/4
Белки взбить до хороших пиков. Соединить все вместе, добавить немного сливок - буквально пару столовых ложек - и дать тесту немного постоять, минут 15-20.
ШАГ 3/4
В сковороде растопить масло и жарить панкейки до золотистой корочки. Готовые панкейки выложить в форму для запекания и держать в разогретой до 50-60 градусов духовке, чтобы они не остыли.
ШАГ 4/4
Для соуса смешать цедру и 2 ст.л. апельсинового сока с мёдом. Хорошо перемешать и полить на горячие панкейки.