Рецепт

Рулет с "изюминкой" ("Юлия, с Днем рождения!")

Т16 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Как я могу не приготовить сладкий подарочек для нашей Юлии))) Быстрый рецепт рулета со сливочной начинкой пришёл сразу...Для пикантности добавим каплю алкоголя,это же можно в День рождения))) Всё быстро и к тому же вкусно! И немаловажный момент-рулет большой и на всех гостей хватит)))

Ингредиенты

тесто:
банка сгущёнки
100 г муки
3 яйца
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
начинка:
300 г шоколадной "филадельфии"
100 г изюма
50 мл бренди
для верха:
30 г орехов
плитка шоколада
1-2 ст.л. сливок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/26

Продукты...

шаг 2/26

Первым делом моем,отжимаем изюм и заливаем его ароматным алкоголем.

шаг 3/26

Готовим тесто: отделяем желтки от белков.

шаг 4/26

Сначала помещаем в блюдо желтки...

шаг 5/26

Выливаем к ним всю банку сгущёнки!

шаг 6/26

Перемешиваем...

шаг 7/26

Просеиваем далее к составу муку вместе с разрыхлителем.

шаг 8/26

Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли!

шаг 9/26

Вот такая лёгкая пенка получилась.

шаг 10/26

Вводим в остальную массу белки и осторожно перемешиваем.

шаг 11/26

Благодаря разрыхлителю тесто уже работает)))

шаг 12/26

Вырезаем пергамент по размеру противня и смазываем его обильно растительным маслом без запаха.

шаг 13/26

Выливаем на бумагу тесто (по густоте как сметана).

шаг 14/26

Помогаем ложкой заполнить все уголки.

шаг 15/26

Выпекаем около 15 минут, пока тесто не схватится.

шаг 16/26

Рулет отделяем от пергамента сразу, сворачиваем с помощью полотенца,чтобы придать форму, затем разворачиваем осторожно и посыпаем по всей поверхности изюмом... Остатки бренди тоже сбрызгиваем на тесто!

шаг 17/26

Далее совсем просто: в холодильнике была любимая у сына "филадельфия" с добавкой шоколада (НАЗВАНИЕ УДАЛЕНО МОДЕРАТОРОМ), вот и идея для начинки! Намазываем сверху на изюм сколько хотите)))

шаг 18/26

У меня ушло 1,5 коробочки! Сразу сворачиваем и прижимаем шов.

шаг 19/26

Для верха плавим на водяной бане любой шоколад.

шаг 20/26

Чтобы получить более мягкую текстуру для намазывания, добавим пару ложек сливок, перемешаем...

шаг 21/26

Смазываем силиконовой кисточкой шоколадом верх. У меня ушла не вся масса.

шаг 22/26

Неровные края обрезаем...

шаг 23/26

Обжаренный арахис (или другие орехи) мелко порубить.