Рецепт

Дымляма Бехи... дома в кастрюльке

Иваныч18 августа 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

И снова о дымляме. Чтобы закрыть тему и окончательно ответить на вопрос «а можно ли это приготовить дома в кастрюле, на плите…?», мы тут и попробуем дать ответ. Т.е. не «мы», а Любимая решила попробовать приготовить. А я только процесс протоколировал. Дымляма из говядины. С айвой. А стало быть, Дымляма-Бехи. В кастрюльке. На плите. Или другими словами… Дымляма ичидан мол гўштинибиланбеҳи. Вот так!!!

Ингредиенты

говядина,
айва,
морковь,
помидоры,
перец,
специи и приправы,
масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Итак, вместо баранины, как сказано, берем говядину. Практически телятина на самом деле была. Моем, чистим от всяких ненужных пленок и прочего. А потом нарезаем. Вот так.

шаг 2/13

Морковочки нарубим. Или нарежем…, как кому нравится. Но главное. Чтобы не сильно мелко. Если крупнее получится – не страшно.

шаг 3/13

Айву от косточек почистить и нарезать…, как это бабушка моя говорила: «скибочками»….

шаг 4/13

… а перец кубиками.

шаг 5/13

Из специй … смесь четырёх перцев, зира и опять - таки перчику, но чёрного, но душистого. Про соль не забудьте.

шаг 6/13

И приступим. К готовке. Кастрюльку взяли небольшую. Эксперимент все-же. А вдруг потом содержимое выбрасывать? Так что тут чем меньше – тем не хуже. И больше ничем, кроме толстого дна, посуда не примечательна. Уложим мяско в кастрюльку.

шаг 7/13

Морковку поверх мяса укладываем.

шаг 8/13

Перчика сладкого поверх морковки насыплем – выложим.

шаг 9/13

Айва. Укладываем поверх перца и присыпаем зирой. Всякими перцами сдобрим исключительно по вкусу и потребностям. Посолим.... Сливочное масло вместо курдюка – если угодно. Лаврушечки листик.

шаг 10/13

Крышкой кастрюльку накроем и на сильный огонь. Минут двадцать на сильном огне … до закипания. А потом часика полтора на маленьком-маленьком….

шаг 11/13

И вот результат….

шаг 12/13

А сок какой…!!! Вы себе не представляете!!!

шаг 13/13

От «казанного» варианта отличается только тем, что дымком не припахивает, а так очень даже вполне…. Так что вывод будет очень просто – можно готовить дымляму и из говядины, и в кастрюльке, и на плите. Ангела вам за трапезой!

Комментарии — 7

Алексей Батин

6 лет назад

Блюдо - что надо :)! Жму руку. На заметку...

Иваныч

6 лет назад

Алексей Батин,

Спасибо, не пожалеете!

Natalya Radova

11 лет назад

Ответы на вопросы ооооочень вкусные , сочные и ароматные. Не устаять !😋

Радость

11 лет назад

Волшебно и ароматно!!!🍀🍀🍀

Иваныч

11 лет назад

Спасибо. Знаете, Еда незамысловатая, но годится на все случаи жизни. И с приготовлением хлопот - минимум. НО, чесслово - вкусно. И огромное поле для импровизаций.

11 лет назад

Мне 😇 кажется у Вас 😚 всё вкусно...,даже зксперименты))) 😋😋😋

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"

Спецпроекты

Дымляма Бехи... дома в кастрюльке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото