Обожаю утку! В ходе многочисленных экспериментов родился этот рецепт! Утка получается очень вкусная с румяной хрустящей корочкой и бесподобным ароматом тимьяна и сливы. Готовится очень просто и относительно быстро: подготовка утки занимает минут 5, а дальше на 2 часа про нее можно забыть и заниматься своими делами. Отличный вариант для праздничного обеда или ужина на компанию из 4 человек!
Ингредиенты
Ингредиенты
Утка весом от 2 кг
сливы (для начинки) - 350 г
Тимьян - 5-6 веточек
сахарный песок - 1 ст.л.
соль, перец - повкусу
мед цветочный (без резкого запаха) - 2 ст.л.
твердые яблоки или сливы для запекания (по желанию) - 4-6 шт.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Сливы вымыть, разрезать на 2 части, удалить косточку и сложить в миску. Добавить сахарный песок и порвать тимьян. Перемешать.
шаг 2/5
Утку вымыть, обсушить. Удалить из утки лишний жир, положить в пакетик и заморозить - он нам еще пригодится например, для Конфи. Сделать на спинке диагональные надрезы. Натереть утку солью и перцем внутри и снаружи. Начинить утку сливой и заколоть зубочистками.
шаг 3/5
Переложить в форму для запекания. Обложить вокруг яблоками или сливами - по желанию. Накрыть фольгой и отправить запекаться в разогретую духовку до 220 градусов на 2 часа. Если у Вас маленькая утка, то и времени для запекания понадобится меньше. Через 2 часа открыть духовку, снять лист фольги, включить верхний гриль минут на 7-10.
шаг 4/5
Затем достать утку, смазать снаружи медом и отправить в духовку буквально на ПАРУ минут для глазирования корочки. Но не больше, иначе утка сгорит ! Выложить утку на большое продолговатое блюдо и подавать на стол. ENJOY !
шаг 5/5
P.S. А вытопившийся жир можно перелить в баночку и поставить в холодильник - на нем можно и нужно готовить (например, тот же Конфи). А еще им наши бабушки смазывали деткам щечки перед выходом на мороз :)
Этот жир самый вкусный!!Заморозить и зимой для картошки😷 Самое-то!Мари, я так хочу утку!!😷Который день про нее говорим, вроде лето и утка... странно, но так захотелось и ты тут, с рецептом😍Спасибо😋Может быть решусь😉
Роскошная уточка!!😋😋😋💐
Спасибо ! 💐😴
Шикарная утка!
Спасибо ! Спасибо ! 💐😊
Этот жир самый вкусный!!Заморозить и зимой для картошки😷 Самое-то!Мари, я так хочу утку!!😷Который день про нее говорим, вроде лето и утка... странно, но так захотелось и ты тут, с рецептом😍Спасибо😋Может быть решусь😉
Анна, мы утку обожаем и едим круглый год ! 😊 попробуйте и вам понравится😊 а на гарнир хороши фрукты; которые зарекались вместе с уточкой 😄
дадада😃 и яблоки и сухофрукты😃😃я их обычно в гуся и индейку кладу😷
mmm utochka😜
Спасибо ! 🌸
Суперская уточка!!!😋😋😋 Мы тоже её любим! Рецептик заинтересовал, забираю!💗
Спасибо Танюша ! 🌷 надеюсь, что понравится !