"Слезные" мадлен на кокосовом молоке
Valentina 78
28 августа 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Ингредиенты

3 яйца
150 г сахара
30 г сиропа из роз (можно мед)
60 мл кокосового молока
150 г сливочного масла
180 г муки
10 г разрыхлителя

ШАГ 1/5

Яйца, сахар и сироп перемешать. Это будет смесь №1.

ШАГ 2/5

Растопить сливочное масло. Добавить к нему молоко. Сливочно-молочную смесь добавить к смеси №1. Перемешать. Это будет смесь №2. Муку просеять с разрыхлителем. И потихоньку ввести к смеси №2. Аккуратно вымесить. Убрать готовое тесто в холодильник на 30 мин.

ШАГ 3/5

Разогреть духовку до 190 градусов. Готовое тесто разложить по формочкам. Поставить выпекаться. 5 минут выпекаю при температуре 190 градусов, уменьшаю температуру до 160 градусов и еще минут 8-10.

ШАГ 4/5

Таким образом (разностью температур), мы добиваемся эффекта "слез" на мадленках. Отсюда и название - "Слезные" мадлен.

ШАГ 5/5

Приятного аппетита!