Рецепт
Картофельная запеканка под сыром
Описание
Осень хороша для кулинаров тем, что можно хоть каждый день запекать вкусненькое в духовке и не мучатся от жары))) Вернёмся к горячим,уютным запеканкам, которые ставятся в центре стола и объединяют всю семью во время вечерней трапезы...Картофельное пюре с фаршем-классическое сочетание с небольшими дополнениями в виде яиц и сыра на радость моим едокам)))
Ингредиенты
Ингредиенты
500 г картофеля
300 г свиного фарша
лавровый лист
луковица
пучок петрушки
2-3 зуб. чеснока
сл. перчик
морковка
4 яйца
тёртый сыр-50 г
приправы
соль
перец
1 ст.л. слив. масла
молотые сухари
керамическая форма
Пошаговый рецепт с фото
шаг 2/32
Картофель почистить и поставить вариться с солью...
шаг 3/32
Я добавляю при варке лавровый лист для аромата.
шаг 4/32
Позже как обычно приготовить пюре, оставив немного отвара.
шаг 5/32
А пока готовим овощи для слоя из фарша.
шаг 6/32
Луковицу мелко порубить...
шаг 7/32
Морковь натереть на крупной тёрке...
шаг 8/32
У меня оказался в холодильнике небольшой сладкий перчик.
шаг 9/32
Его тоже порубить.
шаг 10/32
Небольшое отступление для чеснока... Я наконец распечатала устройство для чистки чеснока от Ю.Высоцкой!
шаг 11/32
Вы скажете: "Простая трубочка!" да нет, это самый настоящий фокус-покус))) Кладёте неочищенный чеснок в трубочку, прокатываете пару раз по столу... и высыпаете на стол уже очищенный чеснок!!! Дети (и не только!) точно заинтересуются такой штучкой на кухне)))
шаг 12/32
Остаётся только измельчить чесночок!
шаг 13/32
Обжарим лук, чеснок и морковь на растительном масле.
шаг 14/32
Отодвинем в сторону обжарку, если сковорода позволяет и выложим рядом фарш.
шаг 15/32
Постоянно разминаем фарш при обжарке вилкой, чтобы превратить его в крупинки. Добавим сухие приправы, соль, перец.
шаг 16/32
Вот теперь добавим перчик для сочности.
шаг 17/32
В конце свежей петрушки или другой зелени добавим.
шаг 18/32
Всё перемешаем и выключаем огонь.
шаг 19/32
Так как в пюре я масло не добавляла, но зато форму смазала именно сливочным маслицем!
шаг 20/32
Обильно присыпать дно домашними сухарями.
шаг 21/32
Первый слой-пюре...
шаг 22/32
Затем слой фарша... Утрамбовать ложкой.
шаг 23/32
Сверху прикрываем снова слоем из пюре.
шаг 24/32
По углам делаем углубления-ямки ложкой.
шаг 25/32
В ямки вбиваем по небольшому яйцу...
шаг 26/32
Яйца солим, перчим!
шаг 27/32
Ставим в разогретую духовку, а пока натрём сыр на мелкой тёрке.
шаг 28/32
Вынимаем форму и присыпаем запеканочку сыром.
шаг 29/32
Запекаем, пока яйца приготовятся и сыр позолотится... Минут 30-40.
шаг 30/32
Украшаем маринованным огурчиком, помидорчиком и сразу подаём семье на ужин)))
шаг 31/32
В моей семье все любят жареные яйца, поэтому и стараюсь каждому положить в тарелку такую порцию)))
шаг 32/32
Попробуйте и Вы накормить свою семью доступной, сытной, вкусной запеканкой!!!
Танюша, я тоже готовлю такую запеканку.Я добавляю слой тушёной капусты и с яйцами поступаю, как ты. Сколько порций, столько и углублений делаю для заливки яиц. Зимой делаю со слоем цветной капусты. Вкусно!😘
Вот 😄 правильно...с капусткой))) 😇 Надо её 😉 почаще кушать! 😃 А яйца...да,почему бы 😚 не порадовать,раз все их любят))) 😍 Спасибо,Вета!!! 🌿🌻🌿
Обожаю подобные блюда!🌹🌹🌹
Да...,ставь 😊 во главе стола 😎 и накладывай,сколько 😜 душа просит))) pooh_lol💗😘💐
Вкуснятина!😋😋😋
Светочка, 😊😍😌 спасибо, 💖😇💖 дорогая))) 😃💐💐💐
Ох, как вкусно 😋😋
Настюша, 🌷 да...,знакомое 😇 всем сочетание 😚 и любимое))) 😍 Спасибо!!! 💖🌹🌹🌹💖
Танюшка, прими голос.😋💖🌸🌷🌹
Римма, 😊😃😌 конечно,принимаю 💖😇💖 с большим 😍 удовольствием))) 😃💗😃💗😃💗😃 Спасибо,дорогая!!! 😘😘😘