


Обожаю овощные салаты во всех вариациях. Основа у меня, как правило, такая: капуста, помидоры, огурцы, дальше уже идут вариации по заправкам, травкам, маслам. Сегодня получилось вот так:
Капуста- четверть небольшого кочана
|
Шинкуем капусту, перекладываем в салатник, солим и мнем, пока не потечет сок. Это очень важно сделать, тогда капуста будет нежная-нежная.
Режем достаточно мелко помидоры и огурцы.
Берем зелень, все толстые стебли удаляем, остальное очень-очень мелко режем, буквально в кашицу.
Добавляем кедровые орешки, бальзамический уксус (чайную ложку), оливковое масло и тщательно перемешиваем! Салат готов, приятного аппетита!