Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Картофельные треугольнички с тимьяном
18 сентября 2013
Нет тимьяна — добавьте укроп или петрушку. Такое картофельное тесто можно приготовить заранее и вечером нажарить из него биточки.
Ингредиенты
Основные
| картофель | 500 г |
| пармезан | 75 г |
| яйцо куриное | 1 шт. |
| тимьян свежий | 4 веточка |
| простокваша | 2 ст. л. |
| полента (крупа) мелкого помола | 1 ст. л. |
| мука грубого помола | 1 ст. л. |
| масло оливковое | 1 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/7
Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.
ШАГ 2/7
Пармезан натереть на мелкой терке.
ШАГ 3/7
Соединить картофель с пармезаном, добавить яйцо, влить простоквашу, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна и размять все вилкой в пюре, так чтобы в нем остались небольшие кусочки.
ШАГ 4/7
Добавить муку и еще раз все вымешать.
ШАГ 5/7
Поленту насыпать в тарелку.
ШАГ 6/7
Сформировать из картофельного теста биточки треугольной формы и обвалять со всех сторон в поленте.
ШАГ 7/7
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать треугольники по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.