Приготовление
4 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Хала с маком
04 июня 2009
Давайте к праздничному обеду испечем домашний хлеб.
Ингредиенты
Основные
| пшеничная мука | 250 г |
| ржаная мука | 250 г |
| сливочное масло | 50 г |
| яйцо | 1 шт. |
| яичные желтки | 1 шт. |
| молоко | 260 мл |
| мак | 2 ст. л. |
| мед | 1 ст. л. |
| дрожжи сухие | 1 пакет |
| соль морская | 0,5 ч. л. |
ШАГ 1/9
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
ШАГ 2/9
Развести дрожжи с медом в 150 мл теплой воды, добавить немного муки. Замесить опару, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.
ШАГ 3/9
250 мл молока подогреть, добавить в него сливочное масло.
ШАГ 4/9
Яйцо слегка взбить.
ШАГ 5/9
Добавить в опару молоко с маслом, яйцо, ввести оба вида муки и соль. Вымесить тесто и оставить его в теплом месте на 2 часа.
ШАГ 6/9
Разделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть в прямоугольник и свернуть его трубочкой.
ШАГ 7/9
Скрепить получившиеся колбаски у основания. Сплести косу, перекладывая колбаски через две, и оставить на полчаса.
ШАГ 8/9
Желток взбить с оставшимся молоком, смазать тесто, присыпать маком.
ШАГ 9/9
Выпекать халу 10 минут при температуре 200°С, затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 25–30 минут.