Рецепт

Пикантная плетенка с сырами Джюгас

Галиюша23 сентября 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

А я все продолжаю серию рецептов пикантной выпечки с сырами Джюгас. Вот и сегодня представляю вашему вниманию рецепт плетенки, напичканной сыром. Если вы не любите оливковое масло, то используйте сливочное, можете добавлять практически любую пряную зелень (укроп, петрушку и т.д.) или вообще не добавлять. Вместо феты можно использовать брынзу, но так как брынза у меня была в прошлом рецепте, то в этом я использовала фету, также ее можно заменить творогом крупнозернистым. Перед выпечкой смажьте Плетенку молоком. Обязательно попробую использовать замороженный шпинат в этом рецепте, так как он проходит предварительную тепловую обработку, думаю разницы не будет. Плетенка очень увеличивается в размерах при выпечке! (что не может не радовать Ароматная ( оный разнесся на весь дом!), хрустящая, румяная Плетенка будет отличным допонением к супу (как у нас, например), да и просто так,поесть ее еще горячей с маслицем! ммм... объеденье! Очень рекомендую! Дополнение от 03.10.2013г. Вчера попробовала приготовить еще одну плетенку, только с рукколой (100-120 г, листья мелко нарезать). Результат меня впечатлил. Рукколу добавляла в свежем виде, сначала думала что будет слишком травянисто, но нет, руккола очень даже хорошо вписалась. Вместо феты использовала брынзу+фетаксу, по времени выпекается также и весь процесс приготовления тот же. (фото внизу) Эксперементируйте!

Ингредиенты

350 г муки,
125 г тертого сыра Джюгас 12 и 18 месяцев созревания,
2 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. оливкового масла,
250-300 г свежих листьев шпината,
1 лук-порей,
2 ч. л. листиков тимьяна,
щепотка соли, перца,
1/2 ч. л. сладкой паприки,
2-3 ст. л. нарезанных листиков базилика
150 г сыр фета
150 мл молока (+-)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Шпинат сначала обдать горячей (кипятком) водой и сразу же промыть холодной водой и дать стечь воде. (шпинат станет мягче и скукожится, уменьшится в размерах) Тонко нарезать.

шаг 2/14

Лук порей помыть и тонко нарезать кольцами, оборвать с веточек листья тимьяна,

шаг 3/14

Растопить в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить в нем тимьян и лук-порей, до прозрачности лука.

шаг 4/14

Добавить к луку шпинат, все хорошо протушить до испарения жидкости, затем отставить в сторону и остудить.

шаг 5/14

Сыры Джюгас натереть на треке, листья базилика порубить

шаг 6/14

Сыр фета раскрошить.

шаг 7/14

Муку с разрыхлителем просеять в чашку, смешать с сырами, фетой, шипнатом и базиликом, все перемешать тщательно.