Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Фаршированное куриное филе с соусом из тунца
24 сентября 2013
Представляю вариацию на тему итальянской кухни. Это блюдо можно подавать не только горячим, но и холодным, в тонкой нарезке филе, как закуску.
Ингредиенты
Основные
| филе куриных грудок | 3 шт. |
| перец черный | 1 щепотка |
| куриное филе | 1 по вкусу |
| соус | 1 по вкусу |
| сыр сливочный | 150 г |
| тунец консервированный | 170 г |
| лимоны | 0,125 шт. |
| чеснок | 2 стакан |
| базилик | 1 по вкусу |
| винный уксус белый | 1 ч. л. |
| перец горошком смесь | 5 шт. |
| пармезан | 90 г |
| мидии | 20 шт. |
| инжир | 3 шт. |
| сыр моцарелла | 50 г |
| оливки | 40 г |
ШАГ 1/11
Филе разрезать вдоль, сделав более тонкие пласты. Посолить, поперчить.
ШАГ 2/11
Накрыть пищевой пленкой, отбить.
ШАГ 3/11
Мидии разморозить, немного прогреть на раскаленной сковороде на масле с добавлением пассированных помидоров.
ШАГ 4/11
Положить на филе кусочки сыра, листики базилика, мидии.
ШАГ 5/11
Свернуть рулеты, скрепить край рулета зубочисткой или деревянной палочкой. Положить на раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом. Обжарить до золотистой корочки. Затем поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.Вынуть филе из духовки, слегка охладить.
ШАГ 6/11
Приготовить все необходимое для соуса.
ШАГ 7/11
Помидор бланшировать, порезать. Листики базилика порезать.
ШАГ 8/11
Чеснок почистить, выдавить прессом. В кастрюлю или другую емкость положить тунца, сливочный сыр, чеснок, выдавить лимон, присыпать перцем.
ШАГ 9/11
Добавить базилик, помидор, красный винный уксус, блендировать. Если необходимо, сбалансируйте вкус, добавив соль.
ШАГ 10/11
Филе нарезать поперек, порционно. Слегка приперчить срезы. Гарнировать блюдо оливками, измельченными листиками базилика и инжиром.
ШАГ 11/11
Добавить в блюдо немного соуса, а также подать его отдельно. Приятного аппетита!