Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Говяжий рулет с грибами и беконом
20 октября 2014
Выбираем вырезку говяжью фланк стейк ,кусок которого хорош для запекания или маринования.
Ингредиенты
Основные
| говядина | 1 кг |
| оливковое масло | 6 ст. л. |
Начинка:
| бекон | 6 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| шампиньоны свежие | 200 г |
| сыр пластинками | 4 шт. |
| соль морская | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
| зелень рубленая | 4 ст. л. |
ШАГ 1/8
Обжарить полоски бекона до готовности. Убрать на тарелку с полотенцем бумажным.
ШАГ 2/8
Затем обжарить на оливковом масле 2 стол.л грибы порезанные минут 10. Добавить чеснок порезанный, соль и перец по вкусу. Обжаривать 2 мин.снять с огня.
ШАГ 3/8
Разрезать говядину бабочкой не до конца. Если толщина большая, то отбить молоточком.
ШАГ 4/8
Говядину слегка посолить и поперчить, выложить в центр пласты сыра. Затем обжаренные грибы, зелень, Сверху кусочки бекона.
ШАГ 5/8
Используем кулинарную нить от Ю.Высоцкой, например, или др. приспособления, начиная с одного конца и заканчивая вторым. Если нужно можно прихватить концы зубочистками.
ШАГ 6/8
Обжариваем рулет на оливковом масле 2 стол.л. со всех сторон.
ШАГ 7/8
Перекладываем в смазанное маслом 2 стол.л жаропрочное блюдо. ставим в разогретую духовку на 180 гр на 30-45 мин.
ШАГ 8/8
Дадим постоять 10 мин, разрезаем на порции и подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита.