Запеченный красный лук с сыром Пекорино

Как то попалось это блюдо на глаза еще давно и показалось интересным ,но как обычно не было повода приготовить,а тут и тема и дочка подхватила орви ....вот и полезность лука очень пригодится ....подумала Я..... Признаюсь сразу это блюдо готовила впервые....не обычный вкус, интересное сочетание сладкого лука и пряного сыра pecorino...этот сорт сыр тоже впервые использую в приготовление блюда...моим домочадцам блюдо тоже пришлось по вкусу, благо овощи они любят, не удивляетесь и даже лук, очень быстренько слопали новинку, не успела я моргнуть глазом ...