Рецепт
Главная»Рецепты»
Сырное суфле с горчицей

Сырное суфле с горчицей

Рецепт на:
5 персон
Описание
Рецепт такой универсальный,что подходит  под несколько текущих конкурсов))) Пекла в двух керамических формах (в них аппетитно было снимать крышечку и ковырять  ложечкой!)..и в силиконовых для маффинов (из них быстро выскакивает  суфле и очень удобно скушать,держа в руке)...

Ингредиенты

Ингредиенты

50 г сливочного масла
100 г тёртого сыра
50 г муки
1 ч.л. горчицы
300 мл молока
4 яйца
морская соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22
Продукты...
шаг 2/22
Желтки отделяем от белков...
шаг 3/22
Белки с щепоткой соли относим взбивать будущему едоку-молодому кикбоксеру с накачанными мышцами)))
шаг 4/22
В кастрюле растопить сливочное масло на маленьком огне.
шаг 5/22
Всыпать полстакана муки.
шаг 6/22
Добавить горчицу и желтки.
шаг 7/22
Быстро продолжаем мешать на огне лопаткой и вливаем тонкой струйкой молоко (лучше тёплое).
шаг 8/22
Чтобы не было комочков,я слегка взбила венчиком.
шаг 9/22
Сыр натираем на мелкой тёрке. Масса в это время снята с огня и слегка остывает.
шаг 10/22
Высыпаем сыр,можно оставить по щепотке для верха.
шаг 11/22
Получается густая тягучая масса.
шаг 12/22
Взбитые белки возвращаются на кухню...
шаг 13/22
Вводим белки в массу.
шаг 14/22
Аккуратно,не спеша перемешиваем.
шаг 15/22
Формочки (диаметром 11 см) смазываем маслом и присыпаем манкой.
шаг 16/22
Выкладываем тесто,заполняя на две трети.
шаг 17/22
Остальной состав я решила испечь в мини формочках для маффинов.
шаг 18/22
Маленькие порции испеклись быстрее,за 20 минут при 180*.
шаг 19/22
Большие долго нагреваются и дольше пропекаются...В процессе я ещё присыпала чуть сыром все.
шаг 20/22
Конечно, от перепада температуры суфле опадает)))
шаг 21/22
Но всё равно остаётся смешной аппетитный вид!!!
шаг 22/22
Вскрываем корочку-крышечку и кушаем мягкое нежное суфле, пока тёплое)))
Комментарии — 53
Nina Soroka
11 лет назад

Танюш, а сыра сколько нужно? Хороший рецептик😋😍 обожаю несладкую выпечку😍🌸🌸🌸

Т
11 лет назад
Nina Soroka,

Ой,спасибо,Ниночка, 😃 что спросила 😇...Странно, 😲 что у меня 😚 ошибку не увидели...Ровно 100 г сыра,но,думаю,это 😎 не принципиально...,можно меньше,можно больше))) 😉💗💗💗

Liza Oliver
11 лет назад

обожаю подобное суфле! тоже делала но без горчицы)😋😋😋

Т
11 лет назад
Liza Oliver,

Она почти 😲 не чувствуется,но пикантность 😎 добавляет))) 😃 Спасибо,Лизочек! 😍🌹😘

GinaGrin
11 лет назад

Очень аппетитные, с корочкой 😋 (у моей младшей дочи такая же ложка, от фрутоняни)))

Т
11 лет назад
GinaGrin,

Да? 😄 Она у меня как декор 🐾 гуляет по рецептам))) 😉 Йогуртики можно ей кушать)) 😍 Спасибо,Инночка!!! 🌺🍃

Ольчик :)
11 лет назад

Корочка-крышечка - самое вкусное!!!😏😘

Т
11 лет назад
Ольчик :),

Не то 😆 слово,Оль))) pooh_lol Там и по краю 😌 корочка))) 😎🍀🌹🍀

Наира
11 лет назад

Очень люблю сырное суфле!!!😋 Готовила, но без горчицы, а она думаю придает пикантный вкус! Забираю рецептик 😍😘💐

Т
11 лет назад
Наира,

Ох,прямо 😃 в точку,Наира! pooh_lol Я также Лизе и написала про горчичку))) 😌 Спасибо большое! 😘😘😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"