Мясные шарики со шпинатом и томатно-базиликовым соусом
Натали М
07 октября 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону

Сочный шпинат делает биточки очень нежными и вкусными. Томатный соус с сладким перцем, базиликом и орегано дополняет блюдо. Очень вкусно, сытно и уютно!!!

Ингредиенты

500 г свинины (телятины)
0.5 ст. измельченного шпината
2 луковицы
2 зубка чеснока
1 городская булка
соль, перец
Для соуса:
2 сладких, красных перца
2 луковички
2 зубка чеснока
пучок базилика
2-3 ст.л. оливкового масла
щепотка орегано
300 мл томатного соуса
0.5 ст.бульона
соль

ШАГ 1/11

Мясо порезать кубиками.

ШАГ 2/11

Почистить лук, чеснок. Булку замочить в молоке и отжать.

ШАГ 3/11

Шпинат у меня был замороженный, поэтому я его сразу измельчила в блендере (он так легче крошится).

ШАГ 4/11

Мелем на мясорубке лук, чеснок, мясо, булку и добавляем шпинат. Солим, перчим и хорошо отбиваем фарш, я отбиваю 50 раз.

ШАГ 5/11

Затем мочим руки в воде и скатываем шарики, размером в яйцо. У меня получилось 27 шариков.

ШАГ 6/11

Обжариваем их со всех сторон, на масле без запаха.

ШАГ 7/11

Порежем перец и лук соломкой.

ШАГ 8/11

На оливковом масле немного обжарим до прозрачности.

ШАГ 9/11

Затем добавим томатный соус, бульон, базилик, измельченный чеснок и орегано с солью. Накроем крышкой и оставим тушится до готовности.

ШАГ 10/11

За 3-4 минуты до конца, выложим наши шарики в соус и немного протомим.

ШАГ 11/11

Я подавала с пастой. Приятного аппетита!!!