Шарлотка
Евгения
07 октября 2013
Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
7 персон

Русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари Антуаном Карем, состоявшим на службе у Александра I. Первоначально блюдо называлось charlotte à la parisienne (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем charlotte russe (русская шарлотка). Для изготовления русской шарлотки форму выкладывают печеньем савоярди или готовым бисквитом и заполняют баварским кремом и взбитыми сливками. Затем десерт следует остудить до затвердения.
Во времена правления Сталина, в рамках борьбы с «низкопоклонством перед Западом» была переименована в «яблочную бабку».
В настоящее время на территории СНГ под названием шарлотка скрывается лёгкий в приготовлении пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок.

Ингредиенты
Основные
мука1 стакан
сахар1 стакан
яйца куриные3 шт.
сахар ванильный1,5 ч. л.
корица2 ч. л.
яблоки4 шт.
ШАГ 1/5

Яйца и сахар, ванильный сахар взбить миксером до бела.

ШАГ 2/5

Добавляем просеянную муку

ШАГ 3/5

И вымешиваем аккуратно лопаткой. Тесто получается воздушным, с пузырьками

ШАГ 4/5

Яблоки очищаем от сердцевины. И разрезаем. (Резать можно по разному). Для тех кто любит корицу, яблоки перед тем как выкладывать в форму, посыпать и перемешать с корицей

ШАГ 5/5

Форму смазываем слив. маслом, выкладываем яблоки и сверху выливаем тесто. Выпекать 30 минут . Перед подачей посыпать сахарной пудрой