Рецепт

Итальянский яблочный пирог с полентой

Катерина07 октября 2013

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

От этого пирога не нужно ждать пышности и воздушности)))) Консистенция нечто среднее между клафути и хлебным пудингом. Но аромат и вкус - непередаваемы, трудно определить какой компонент играет главную роль, все очень гармонично и по-итальянски просто. Спасибо Джейми Оливеру за очередной отличный рецепт)))) Из данного количества ингредиентов получается очень большой пирог, поэтому в этот раз я уменьшила все вдвое, с расчетом на форму диаметром 26 см.

Ингредиенты

100 г поленты (кукурузной крупы тонкого помола)
200 г пшеничной муки
100 г панировочных сухарей (лучше домашних не сладких)
100 г сахарной пудры
500 мл молока
3 яйца
100 г жидкого меда
55 мл оливкового масла
100 г сушеного инжира (я не добавляла)
100 г изюма кишмиш
500 г яблок (твердых кисло-сладких)
0,5 ч.л. корицы
цедра двух апельсинов и двух лимонов
0,5 ч.л. соли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

В глубокой миске смешать сухие ингредиенты. Просеянную муку, кукурузную крупу, панировочные сухари, сахарную пудру.

шаг 2/4

В отдельной емкости смешать молоко, яйца, мед, оливковое масло, соль, взбить венчиком до однородной консистенции.

шаг 3/4

Яблоки очистить от кожицы, нарезать кубиком, снять цедру с апельсинов и лимонов. Смешать хорошенько сухие и жидкие компоненты до однородности. Получится масса консистенции жидкой сметаны.

шаг 4/4

В массу добавить яблоки, цедру, корицу, изюм (без предварительного замачивания). Еще раз вымешать, переложить в форму, смазанную маслом. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 50 минут (у меня пекся час).

Комментарии — 6

Надежда

11 лет назад

Вкусный пирог,Катюша,я кукурузную выпечку очень люблю и часто пеку💗🌹🌹🌹😘

Liza Oliver

11 лет назад

ну оочень вкусно! кукурузные пироги невероятные просто 😜😉

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Мммм, какой удивительный пирог! Очень насыщенный!😋😍 Катюшка, молодец!😘

Аня радуга

11 лет назад