Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Кекс кофейный с голубикой
18 февраля 2014
Кофейные кексы подают не только к кофе, но и к чаю. Они бывают разные по вкусу, но практически всегда одной формы.
Ингредиенты
Для топпинга:
| сахар | 0,5 стакан |
| мука | 0,333 стакан |
| масло сливочное | 60 г |
| корица молотая | 0,5 ч. л. |
Основные
| отруби | 0,333 стакан |
| разрыхлитель | 1 ст. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| сахар | 0,667 стакан |
| корица молотая | 1 ч. л. |
| яйцо | 2 шт. |
| сливки 10–20% | 2 стакан |
| голубика замороженная | 2 г |
| мука цельнозерновая | 1 стакан |
| мука | 1 стакан |
ШАГ 1/5
Смешать 1 cтак. мука цельно зерновая, 1 cтак.обычная мука, 1/3 cтак. отруби или зародыши пшеницы (wheat germ), 2/3 cтак.сахар, 1 стол.л разрыхлитель, 1 ч.л соль, 1 ч.л корица.
ШАГ 2/5
Взбить 2 яйца, 2 стак.сливки не жирные (half-and-half cream) в отдельной емкости. Смешать муку с яичной смесью. Добавить 2 cтак. свеж.или замороженной голубики, черники - ягоды, перемешать. Выложить все в приготовленную форму.
ШАГ 3/5
Приготовим топпинг. Смешаем 1/3 стак. мука, 1/2 стак. сахара,1/2 ч.л корицы, затем добавим 60 г холодное масло кусочками и порубим все ножом вместе в крошку.
ШАГ 4/5
Выложим поверх теста, разровняем. Поставим в горячую духовку на 200 гр. 20-25 мин. Дать постоять остынуть. Разрежем на порции.
ШАГ 5/5
Подаем к столу. Приятного аппетита.