Рецепт
Печенье "Коровка"
burro.salvia11 октября 2013
Описание
Конечно, "Коровка" это уже моя интерпретация названия этого печенья... Переводить оригинальное английское название получалось очень длинно... А нам с дочкой оно напомнило коровку... )))) В общем, я по-прежнему в поисках интересных рецептов домашнего печенья. Это такой продукт, который в нашей семье востребован всегда и всеми!!! А самыми интересными и удачными рецептами делюсь с вами... Вот и этот рецепт мне показался очень интересным (и, конечно же вкусным!!!! ) Интересен и процесс приготовления (на водяной бане), и процесс формирования печенья (кстати, в этом деле вам с радостью могут помочь детишки - сформировать шарики-заготовки под печенье и затем обвалять их все в сахарной пудре - это так увлекательно!!! ) Ну, и необычный вкус "Коровки": шоколадный, но и слегка солоноватый одновременно - все как нравится нам!... Надеюсь, что кому-нибудь из вас этот рецепт тоже окажется интересен!
Ингредиенты
Ингредиенты
170 г горького шоколада
100 г сливочного масла
145 г коричневого тростникового сахара
2 яйца
3 г экстракта ванили (или ванилин)
4,5 г разрыхлителя
125 г муки
5 г крупной соли (морской)
______________________
сахарная пудра
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
В кастрюльку набрать немного воды и поставить сверху жаростойкую миску, так как весь процесс приготовления теста будет осуществляться на водяной бане! Первым делом положить в миску поломанный шоколад и растопить.
шаг 2/14
Добавить масло кусочками и размешать до полного его растворения.
шаг 3/14
Всыпать сахар и еще раз размешать.
шаг 4/14
Следом добавить яйца. Размешать и добавить экстракт ванили или ванилин.
шаг 5/14
Прямо в миску просеять муку с разрыхлителем. Как следует перемешать, чтобы масса получилась без комочков.
шаг 6/14
В самом конце всыпать соль и снова как следует перемешать.
шаг 7/14
Теперь перекладываем полученную массу в другую миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 1 час (по рецепту!). Через час шоколадная масса была еще достаточно мягкой, поэтому я убрала снова в холодильник и оставила там тесто еще на пару часов.
шаг 8/14
В итоге шоколадная масса должна хорошо застыть (как на фото!), ее удобно будет отделять ложкой. Из теста руками формируем небольшие ровные шарики (весом примерно 10 г) и укладываем их на небольшой поднос, покрытый пекарской бумагой. Я поначалу запаслась мисочкой с водой, чтобы смачивать руки, но этого не потребовалось! Шоколадное тесто, хоть и застывшее, но достаточно податливое и к рукам не прилипает в процессе формирования шариков.
шаг 9/14
Затем эти шарики обвалять в сахарной пудре, снова уложить на поднос и поставить в холодильник на полчаса.
шаг 10/14
Тем временем включить разогреваться духовку на 180 С. По истечении получаса, шарики из теста переложить на поднос на расстоянии 2,5 см (внимание! на фото - первая партия печенья (хотелось побыстрее их уже попробовать! ))))), шарики из теста расположены слишком близко, поэтому в процессе выпечки они кое-где посклеивались, пришлось из разрезать... В последствии я их располагала на бОльшем расстоянии друг от друга!)
шаг 11/14
Выпекать печенье 10-12 минут при 180 С. Печенье приобретет расплющенную форму, собственно, печенья... )))) и на нем останутся "пузырики" из сахарной пудры, которые при надкусывании будут похрустывать!.... Готовое печенье достать и остудить на решетке.
шаг 12/14
Получается ОЧЕНЬ вкусное, шоколадное печенье! С солоноватым привкусом... (для тех, кого не пугает такой вкусовой контраст!) Рекомендую Вам делать сразу двойную порцию - печенье расходится "на ура"! )))
шаг 13/14
Вот такое вот печенье "КОРОВКА"!... ))))) Приятного Вам чаепития...
шаг 14/14
А еще я недавно делала "Арахисовое печенье" от Лили http://www.edimdoma.ru/retsepty/57641-arahisovoe-pechenie ! Очень вкусное! С ярко выраженным ароматом арахисового масла.... Нежное и хрупкое печенье. Уверена, что оно очень понравится любителям арахиса!
Класс!!! 😊 отличная задумка. веселёнькое печенье получилось 💖🌸🌷🌺
Спасибо, Катюша!!! 😘 Очень рада, что тебе понравилось! 😃💖💐
Классное печенье !!!😋💗
Спасибо, что заглянула, Наира! 💐
Коровка 😀 такое доброе название)))💗
😃😃 Вот, такое мы с дочуркой придумали.... 😌
Ой-ой конечно 5, сорвалось..😭😧 извините... Необычайно интересное печеньице.😊
Не переживайте! Вашей оценки все равно нет...или я ее не вижу.... ))) наверное, какая-то ошибка.... 😃 Ну, очень приятно, что печенье приглянулось!!!! 💖💐
Супер!беру,беру,беру...pooh_lolИринка!!!спасибо!будем печь!!!!!!!!!💗🌻
Лариса!!! Бери, бери, бери!!! pooh_lol 🐾🐾🐾 УВЕРЕНА, что вам понравится!!!! 😉😘