Рецепт

Пирог "Гроздь винограда" с двумя начинками

ღ Юляღ12 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я к вам сегодня с вот такой вот "виноградной гроздью!"Мне очень понравилась эта идея формовки пирога и я сиюминутно приступила к исполнению!))) Тем более, все звезды встали в ряд... очередной эксперимент с дрожжевым тестом (и он удался, тесто получилось мягкое, эластичное и поддатливое в работе), сынульке булочек захотелось со сМАКоми творог только купленный, ну как тут не поэкспериментировать!?))) А еще я думаю... начинка может быть любой, зависит от настроения и сезона! Так что экспериментируйте...!!!

Ингредиенты

Тесто:
300 мл молока,
550-600 г муки (зависит от качества),
50 г сливочного масла,
100 г сахара,
2 яйца,
1.5 ч. ложки сухих дрожжей,
щепотка соли.
Начинка 1:
3 ст. ложки мака,
2 ст. ложки варенья (на ваш вкус, у меня черная смородина),
1-2 ч. ложки сахара (пробуйте, зависит от сладости варенья).
Начинка 2:
150 г творога,
2 белка,
1-2 ст. ложки сахара,
20 г сливочного масла,
2 ст. ложки муки,
ваниль.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23

К теплому молоку добавить масло...

шаг 2/23

...сахар...

шаг 3/23

...дрожжи. Хорошо все перемешать венчиком.

шаг 4/23

Взбить яйца.

шаг 5/23

Добавить к молочной смеси. Перемешать и дать постоять минут 5.

шаг 6/23

.....

шаг 7/23

Муку просеять, постепенно подсыпая, замесить эластичное тесто.

шаг 8/23

Тесто убрать в теплое место на час.

шаг 9/23

Тем временем приготовить начинки. Мак измельчить.

шаг 10/23

Добавить варенье и сахар. Хорошо перемешать.

шаг 11/23

Творог, яйца, сахар и ваниль взбить блендером. Продолжая взбивать, добавить масло и муку.

шаг 12/23

Вот так тесто у меня поднялось через час!

шаг 13/23

Приступим к формовки винограда! ))) Тесто разделить пополам. Часть теста оставить для формовки "листиков" и "усиков". Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать кружочки стаканом.

шаг 14/23

Выкладываем в середину начинку.

шаг 15/23

Защипнуть края и сформировать шарик... т.е. "ягодку")

шаг 16/23

....вот такие "ягодки" получаются.

шаг 17/23

Шарики складывать на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом, в виде грозди винограда!

шаг 18/23

Из теста вырезать "листики"...

шаг 19/23

....и скатать "усики".