Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Гороховый суп с копченостями и тыквой
14 октября 2013
Очень люблю 
гороховый суп за его быстрое приготовление (хотя некоторые думают,что горох-это долго!) и что все в семье его встречают 
на ура!))) Частенько заменяю морковку в нём тыквой,которую замораживаю,нарезанную кусочками небольшими порциями, уже много-много лет...
Ингредиенты
200 г сухого гороха
|
ШАГ 1/21
Продукты...
ШАГ 2/21
Горох для быстроты заливаю кипятком (но можно даже на ночь залить холодной водой).
ШАГ 3/21
Получив шок в течение нескольких минут от кипятка,горох быстрее разварится...Если нужно,промываем в нескольких водах.
ШАГ 4/21
Сырые картофелины разрезаем пополам и кидаем к гороху.
ШАГ 5/21
Заливаем снова кипятком на огне (опять для быстроты),добавляем приправы из овощей и трав,соль,тмин.
ШАГ 6/21
В это время луковицу измельчаем.
ШАГ 7/21
Берём немного тыквы (у меня замороженная партия).
ШАГ 8/21
Измельчаем тоже.
ШАГ 9/21
Вместо копчёных косточек можно взять для навара кусочек копчёной свининки.
ШАГ 10/21
...
ШАГ 11/21
Нарезаем мясо на кубики...
ШАГ 12/21
Начинаем обжаривать всё,что нарезали...Жир будет топиться и можно не использовать другое масло.
ШАГ 13/21
Обжарим не до угольков,только слегка!
ШАГ 14/21
Отправляем к супу зажарку.
ШАГ 15/21
Не забудем про лавровый лист...,вернее два!
ШАГ 16/21
Если картофель к этому времени сварился,вынимаем на доску или тарелку.
ШАГ 17/21
Разминаем картофель вилкой в пюре.
ШАГ 18/21
Отправляем пюре в суп и довариваем до готовности гороха минут 15-20.
ШАГ 19/21
Разливаем по порциям сытный супчик с ароматом копчёностей...
ШАГ 20/21
В период вирусов полезно подать к согревающему супчику такой бутерброд из ржаного хлеба,масла,помидора и лучка)))
ШАГ 21/21
Приятного аппетита всем))