Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Пирог "Подсолнух" с начинкой из шпината
16 октября 2013
На греческом языке пирог со шпинатом называется σπανακοπιτα. Готовлю такой пирог часто и из разного вида теста. Ингредиенты для начинки тоже отличаются друг от друга, но в основе лежит, конечно же, шпинат. Представляю вашему вниманию пирог со шпинатом, по форме напоминающий подсолнух.
Ингредиенты
Основные
| мука | 500 г |
| вино белое сухое | 200 г |
| оливковое масло | 90 г |
| соль | 1 щепотка |
| шпинат | 500 г |
| фета | 100 г |
| пармезан | 100 г |
| яйцо | 1 шт. |
| специи | 1 г |
| сухари панировочные | 100 г |
| яичные желтки | 1 шт. |
ШАГ 1/11
В миску просеять муку, добавить вышеперечисленные ингредиенты для теста.
ШАГ 2/11
Замесить эластичное тесто.
ШАГ 3/11
Завернуть тесто в мембрану и оставить в стороне, пока готовится начинка.
ШАГ 4/11
Шпинат отварить, слить воду, мелко порезать и выложить в миску. Добавить яйцо, фету, сыр, соль, перец и все хорошо перемешать.
ШАГ 5/11
Тесто разделить на две части. Раскатать из них две круглые лепешки. Застелить противень бумагой для выпечки и положить одну лепешку, посыпать поверхность панировочными сухарями.
ШАГ 6/11
Затем выложить на поверхность лепешки начинку так, как показано на фото, сделать ободок и внутри шарик.
ШАГ 7/11
Сверху накрыть второй лепешкой.
ШАГ 8/11
В центр положить маленькую чашку, нажав немного на лепешку.Зубцами вилки залепить края.
ШАГ 9/11
Сделать надрезы от основания чашки к краю (2 см) и затем перевернуть каждый кусочек.
ШАГ 10/11
Смазать пирог взбитым желтком.
ШАГ 11/11
Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.