Рецепт
Главная»Рецепты»
Чешское имбирное печенье

Чешское имбирное печенье

Приготовление
1 час
Рецепт на:
30 персон
Описание
Рецепт печенья господина Зденека, чешского ассистента известного пекаря Ришара Бертине.

Ингредиенты

Ингредиенты

425 г муки пш в/с
100 г сахарной пудры
125 г сливочного масла
3 ст.л. мёда
2 яйца
1 ст.л. молока
1/2 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотого душистого перца
1/2 ч.л. молотой корицы
щепотка соли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Соединить молоко, 1 яйцо, 1 желток, соль и сахарную пудру.
шаг 2/9
К смеси добавить мёд, тщательно размешать.
шаг 3/9
Отмерить соду и специи.
шаг 4/9
Муку просеять, добавить специи, соду, сливочное масло, порезанное кубиками.
шаг 5/9
Соединить сухую и влажную смесь.
шаг 6/9
Замесить тесто. Дать ему отдохнуть минут 20.
шаг 7/9
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формы для печенья вырезать фигурки.
шаг 8/9
Печенье выложить на противень с антипригарным ковриком, смазать каждое печенько белком, слегка взбитым с солью. Нанести на печенье полоски зубьями вилки. Выпекать при 180*С примерно 12-15 минут. В середине выпекания достать печенье, вторично смазать белком, противень перевернуть другим концом (по необходимости).
шаг 9/9
Остудить на решётке. Подавать печенье с холодным молоком, или с горячим чаем! Вкус печенья пряничный, вероятно благодаря имбирю, но в отличие от пряника, печенье более рассыпчатое. Очень вкусно!
Комментарии — 39
Strelec
11 лет назад

О, имбирное печенье, это всегда вкусно! 💗 Удачи в битве! 💐

GinaGrin
11 лет назад
Strelec,

Спасибо, Аня! 😃

Roksy
11 лет назад

Прекрасно 🌷 Еще такие рекомендации, да печенье усиливает томление по праздникам зимним 😉
А а какая фамилия у Зденека? 😳 Сказывается мое тесное отношение с Чехией. Помню частенько глазела кулинарные ток-шоу в Чехии. Правда Зденеков у них тоже не мало)

GinaGrin
11 лет назад
Roksy,

К сожалению, история умалчивает фамилию Зденека. Бертине упоминает в своей книге лишь это имя, да ещё имя его бабушки - Мария. 😆

Svetlana Gorelova
11 лет назад

по составу продуктов) уже сто процентов печенье обалденное))) pooh_lol🌺 Голосую за него)))) тем более имбирное) pooh_lol

GinaGrin
11 лет назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо, Светлана!!! 💐💐💐

Мурзик
11 лет назад

Инна, очень вкусное и ароматное печенье))😍😍🌺

GinaGrin
11 лет назад
Мурзик,

Олечка, спасибо!!! 😃💗

larisa
11 лет назад

Печенье несомненно вкусное....а уж аромат!!!представляю😍😋

GinaGrin
11 лет назад
larisa,

Лариса, спасибо! 💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"