Описание
Впервые я попробовала соленые лимоны в Тунисе, но не сами лимоны, а блюдо из мяса, приготовленное в Тажине с добавлением консервированного лимона. Позже узнала, что это марокканский рецепт и он очень популярен в Африке. Заготавливала их уже два раза. В сочетании с тушеным мясом (бараниной, уткой) просто замечательно...соленые лимоны придают некую пикантность блюду. Использовать следует только кожицу лимона (без мякоти), но при тушении мяса можно положить лимон целиком. Предлагаю Вам «сухой» вариант засолки лимонов, т.е. без добавления воды или лимонного сока, поскольку в процессе консервирования лимоны выделяют достаточно много жидкости. Все очень просто, быстро и легко!
Интересно, почему ингредиенты соль+лимон, а название рецепта "по-мароккански"? Это просто соленый лимон. В правильном рецепте добавляется много специй.
Потому что соленый лимон это одна из визитных карточек марокканской кухни (как сказано во многих источниках и как я лично узнала в одной из поездок в Тунис). Оригинальный (т.е. самый правильный) рецепт квашения лимонов включает в себя только два ингредиента - лимон и соль. Больше не нужны никакие дополнительные специи, поскольку соленый лимон это и есть сама специя - приправа к приготовлению любого основного блюда. В любом случае спасибо Вам за интерес к рецепту))
Аж слюнки потекли 😊
Это радуетpooh_lolСпасибо за отзыв😘💐
Люба, я никогда не пробовала солёных лимонов, но очень интересно!!😋😋😋💐
Да, необычноpooh_lolнадо пробовать😄Спасибо за отзыв💐😘
Ого! Даже не представляю вкус.😆😘
Их, конечно, в таком виде не едятpooh_lolА вот с уткой очень даже ничего...получается с кислинкой и ароматом лимона...и солить почти не надо😊Спасибо за отзыв😘💐
С уткой ...да....будет божественно!😋😇😋
под текилу лимончикиpooh_lol😋
Точноpooh_lolи соль, и лимон одновременноpooh_lolНадо попробовать😍Спасибо большое💐💗