Приготовление
12 часов
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Конфитюр сливово-яблочный
24 октября 2013
Чем отличается КОНФИТЮР?))..... Конфитюр имеет более плотную желейную консистенцию...Этим мне и нравится нравится конфитюр, что его спокойно можно добавлять в выпечку не сливая лишний сок ....еще бабушка и мама научили делать такой конфитюр именно для пирогов....пирог я пока не успела испечь,а вот с блинчиками пробу уже сняли)))) Я брала сливу сорта Венгерка именно ту которая как раз и растет у родителей в саду из которой мама и бабушка делают конфитюр она имеет очень плотную мякоть и легко отделяющуюся косточку, и золотистые яблочки сорта Голден...отличный наборчик для конфитюра))))
Ингредиенты
700-800 г слива сорта Венгерка
|
ШАГ 1/8
фрукты помыть....обсушить бумажным полотенцем....сливу разрезать пополам, убрать косточку...
ШАГ 2/8
Укладываем сливу в кастрюлю или таз....присыпаем половиной сахара...
ШАГ 3/8
Теперь яблочки...сначала делим яблоко на четыре половинки отчищаем от сердцевины...нарезаем тонкими ломтиками прям с кожурой.....сбрызгиваем яблоки лимоном....
ШАГ 4/8
Укладываем яблоки в кастрюлю...
ШАГ 5/8
Засыпаем оставшимся сахаром...оставляем на час ....чтобы фрукты дали сок...
ШАГ 6/8
Теперь начинаем варить....доводим до закипания убавляем огонь на самый маленький и варим еще 1/2 часа ....не забываем помешивать и снимать пену....
ШАГ 7/8
Через 1/2 часа выключаем доем остыть ....и потом опять повторяем процедуру и так три раза....
ШАГ 8/8
Конфитюр остывший сложить в банку и убрать в холодильник или просто в прохладное темное место... или конфитюр залить в подготовленные банки и закатать на зиму.... хранить конфитюр в прохладном в тёмном месте....