Просеять муку с солью.

Добавить минеральную воду, молоко,

Добавить взбитое яйцо.

Замесить тесто, добавив растительное масло, чтобы тесто лучше замешивалось (если тесто очень тугое, добавьте минеральной воды). А вообще, сначала тесто будет немного туговатое, но его нужно хорошенько замесить, немного побить об стол.

Завернуть тесто в пищевую пленку, оставив так его на 1,5 часа при комнатной температуре. Тесто становится ну очень мягким и приятным на ощупь!

Тем временем приготовьте фарш: перемолоть в мясорубке мясо с луком и салом, посолить, поперчить, добавить молотый лавровый лист.

Тесто нарезать на четыре части, одну часть выложить на разделочный стол, остальные 3 снова обернуть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось.

Скалкой раскатать тоненькое тесто.

Вырезать стопкой или стаканом небольшие кружочки.

На серединку теста выложить немного фарша.

Слепить в вареник.

Завернуть и залепить края. Вот готовый пельмень!

Пельменей получается много, я, правда, не считала, половину на ужин скушали, а остальную половину заморозила.

Пельмени нежнейшие, тесто тонкое, ну очень нежное, а работать с ним — одно удовольствие. Побалуйте своих мужчин домашними пельменями, они вам будут очень благодарны!

Приятного аппетита!