Рецепт

"Пьяные" фрукты

Катерина_Н30 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

"Изюм (курагу, инжир,...) вымыть, обсушить и замочить на полчаса (наночь) в алкоголе..." Такими словами начинаются многие рецепты с использованием сухофруктов. И как удобно иметь уже готовое ассорти из "пьяных" фруктов! Любители подобной выпечки меня поймут! Тем более, Рождество не за горами. Рождественские кексы и пудинги, уж там без сухофруктов точно не обойтись...

Ингредиенты

На литровую банку!
Для заготовки:
любые любимые сухофрукты ( у меня: курага, изюм светлый и темный, инжир, чернослив)
1 палочка корицы
4 бутона гвоздики
------------------------------
Для сиропа:
100 г коричневого сахара
100 мл воды
250 мл рома или бренди

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Готовим сироп. В кастрюлю добавляем сахар и воду, доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. Убираем с огня и добавляем ром. Даем сиропу полностью остыть.

шаг 2/7

В стерилизованную банку выкладываем Ваши любимые сухофрукты. Это могут быть курага, изюм, чернослив, папайя, инжир, ананас, груши, яблоки, персики и т.д..... Сухофрукты можно складывать в любом порядке, можно перемешать, а можно как я, слоями для наглядности. Сначала я выложила горсть светлого изюма и горсть чернослива,...

шаг 3/7

... затем инжир,...

шаг 4/7

...горсть мелкого темного изюма,...

шаг 5/7

... курагу,...

шаг 6/7

... закончила все крупным темным изюмом. В центр банки кладем целую палочку корицы и гвоздику.

шаг 7/7

Заливаем остывшим сиропом. Потрясем немного банку, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Закрываем банку крышкой. Даем настояться 1 месяц, за это время сухофрукты пропитаются алкоголем и пряностями. Храним в темном прохладном месте в течении 1 года.

Комментарии — 37

Elena1639

10 лет назад

классная баночка😋 такую и на подарочек можно наваять🌹

Катерина_Н

10 лет назад

Elena1639,

Спасибо, Елена!💐 Действительно, можно и в подарок, эффектно смотрится!😃

Elena.K.

10 лет назад

Да, действительно подарочная баночка😊🍁🍃🍂🌿

Катерина_Н