☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны с чесноком и горьким перцем

Баклажаны с чесноком и горьким перцем

Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
Описание
Это великолепная закуска как на праздничный стол, так и для повседневного употребления. Готовлю я таким образом баклажаны уже много лет, все в моей семье любят их, а доченька из всех моих консерваций предпочитает именно эту закуску. Советую приготовить и попробовать, и эти баклажаны станут частыми гостями на вашем столе.

Ингредиенты

Ингредиенты

Баклажаны – 2,5 кг
Соль (крупная) – 0,5 стакана
Уксус – 250 мл
Вода – 2,5 л
Растительное масло – 250 мл
Перец горький – 2 стручка
Чеснок – 2 головки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Баклажаны моем, удаляем плодоножки и нарезаем кубиками.
шаг 2/7
В воду добавляем соль, уксус, перемешиваем, доводим до кипения и помещаем баклажаны, даем им покипеть 5 минут.
шаг 3/7
Затем выкладываем баклажаны в дуршлаг и даем им стечь. А в это время ставим растительное масло на огонь и доводим до кипения, а затем отправляем туда баклажаны и провариваем минут пять аккуратно перемешивая.
шаг 4/7
Чеснок очищаем и измельчаем. Перец моем, удаляем плодоножки и семечки и мелко нарезаем. Чеснок и перец смешиваем, слегка сбрызгиваем уксусом и перемешиваем.
шаг 5/7
К горячим баклажанам добавляем чесночно-перечную смесь,
шаг 6/7
все перемешиваем и расфасовываем по стерилизованным банкам и закупориваем крышками. Храним в прохладном месте.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 3
Т
11 лет назад

На Новый год вот бы такую баночку!!! 😊😃😌

mashutka
10 лет назад

я отчетом....., спасибо за рецепт, еще банку не открывали, но когда готовила, пробовала и было очень вкусно😋

~Un Dina~
11 лет назад

Элла, не могу пройти мимо таких маринованных синеньких 😋😊💐! Баклажаны очень вкусные в такой заготовке.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"