Рецепт

Стромболли

Рецепт на:
6 персон
Описание
Стромболли - это закрытый пирог, названный в честь вулканического итальянского острова рядом с Сицилией. Пирог напоминает закрытую пиццу - кальцоне, но отличается способом формовки. Из указанного количества продуктов получается два небольших пирога.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
180 мл. молока
300 г муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ст. л. оливкового масла
25 г живых дрожжей (или 5 г. сухих)
Начинка:
100 г ветчины
100 г салями
70 г моцареллы
70 г твердого сыра (у меня "Олтерманни" в нарезке)
зелень базилика
1 ч. л. орегано
1 ст. л. оливкового масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар. Отмерить 300 г муки и из этого количества взять несколько ложек для опары. Замесить опару. Должна получиться консистенция, как на оладьи. Поставить в теплое минут на 30.
шаг 2/10
Затем добавить оставшуюся муку, оливковое масло, соль. И замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час для подъема.
шаг 3/10
Тем временем приготовить начинку. Нарезать ветчину, салями и сыры очень тонко. Моцареллу перед нарезкой подержать в морозилке около часа.
шаг 4/10
Подошедшее тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. По центру выложить ветчину, чередуя с салями.
шаг 5/10
Закрыть листочками базилика.
шаг 6/10
Затем выложить кружки моцареллы, чередуя с твердым сыром.
шаг 7/10
Снова закрыть листиками базилика. По краям теста сделать боковые надрезы.
шаг 8/10
Переплести полоски из теста так, чтобы получилась косичка.
шаг 9/10
Выложить пирог на противень застеленный пергаментом. Смазать оливковым маслом и посыпать орегано. Поставить в духовку, разогретую до 200 град. в течении 15 минут или до зарумянивания.
шаг 10/10
Пирог немного остудить и разрезать на кусочки. Есть горячим и холодным. Очень вкусно!
Комментарии — 76
Ксения П
10 лет назад

Бесподобный пирог!!!!💐😋

Стелла
10 лет назад
Ксения П,

Спасибо, Ксения!🌺

Liza Oliver
10 лет назад

шикарно!😚😘😘😘😘😘😘 я тоже на нее поглядывала! сделаю твою 😍

Стелла
10 лет назад
Liza Oliver,

И долго на нее смотрела....наконец, приготовила.😆 Спасибо, Лиза!😘😘😘😘😘

Пчёлка Руся
10 лет назад

Светуля, супер! 😘 Там такая вкусная начинка! 😋😋

Стелла
10 лет назад
Пчёлка Руся,

Спасибо, Ирочка!😊😘🌺

Nadin
10 лет назад

АААА!!!Светик, какой пирог шикарный!!! Необыкновенная формовка,попробую обязательно!!!🌺🌺🌺

Стелла
10 лет назад
Nadin,

Надин, спасибо тебе огромное за голос моему пирогу!😍🍃🌷🍃

Натали М
10 лет назад

Начинка,невероятно вкусная😋и тесто такое тоненькое😃пирог-супер💖😘

Стелла
10 лет назад
Натали М,

Спасибо, Наташа!🌺🌺🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"